عادة ما يتم إحضار البابايا من مناطق النمو الاستوائية وشبه الاستوائية إلى محلات السوبر ماركت في هذا البلد بالطائرة. على الرغم من وقت النقل القصير نسبيًا، يتم حصاد بعض الثمار في وقت مبكر جدًا قبل أن تنضج فعليًا.
التعرف على مدى نضج البابايا
أفضل طريقة لمعرفة مدى نضج البابايا هي بعينيك وحاسة اللمس بأصابعك. أولاً، انتبه إلى لون القشرة. إذا كانت لا تزال خضراء تمامًا، فإن البابايا المعنية ليست مناسبة للنضج ولا يمكن استخدامها إلا لتحضير سلطات البابايا الحارة وفقًا للوصفات الآسيوية.من ناحية أخرى، إذا أظهرت الفاكهة أول بقع أو خطوط صفراء، فلا يزال بإمكانها الوصول إلى الحد الأقصى من الحلاوة وشدة النكهة بعد بضعة أيام من النضج. فاكهة ذات لون أصفر بالكامل أو محمر قليلاً، تعطي لوناً خفيفاً عند ضغط الأصابع بلطف على القشرة وقد وصلت إلى أقصى درجة من النضج.
دع البابايا تنضج بسهولة
طالما أن البابايا التي تشتريها بها لون أصفر على القشرة، فلا يزال من الممكن أن تنضج. للقيام بذلك، ما عليك سوى لفها في ورق الجرائد ووضعها في مكان دافئ. على حافة النافذة فوق المبرد، يمكن أن تنضج البابايا في بعض الأحيان بسرعة كبيرة. لذلك، تحقق من درجة النضج بانتظام، وعندما تنضج تمامًا، ضع الفاكهة في الثلاجة لمزيد من التخزين إذا كنت لا تريدها أو لا تستطيع تناولها على الفور. لتنضج بشكل أسرع، يمكنك أيضًا استخدام أنواع أخرى من الفاكهة التي تطلق غاز الإيثيلين عندما تنضج.
استخدمي البابايا الناضجة لإنضاج الفواكه الأخرى
تشترك البابايا في الخاصية الخاصة المتمثلة في إطلاق غاز الإيثيلين مع الفواكه التالية على وجه الخصوص:
- الموز
- طماطم
- تفاح
وهذا يعني أن الفواكه المخزنة في المنطقة المجاورة مباشرة تنضج بسرعة أكبر، ولكنها يمكن أن تفسد أيضًا. لذلك يمكنك وضع ثمرة البابايا الناضجة تمامًا بجوار أنواع أخرى من الفاكهة والسماح لها بالنضج بشكل أسرع. ونتيجة لذلك، يمكنك جعل البابايا ناضجة بدرجة كافية مع اللمسات الأولى من اللون الأصفر لتنضج بسرعة أكبر إذا وضعتها بجوار البابايا الناضجة والناعمة تمامًا.
نصائح وحيل
عندما تنضج البابايا، لا ينبغي إغفال الوقت المناسب لاستهلاكها. بمجرد أن تنضج النكهة تمامًا، ستبقى البابايا صالحة لبضعة أيام فقط في الثلاجة.وحتى لا يكون هناك أي نقص في الطعم، يجب هرس بقايا البابايا غير المأكولة وتجميدها في الوقت المناسب.
