غالبًا ما يكون أزهار الكرز الياباني المتفتح ملفتة للنظر، خاصة في فصل الربيع. قد يتساءل أي شخص يصادفهم أو يزرعهم في حديقته الخاصة عما إذا كانت ثمارهم صالحة للأكل أم سامة. إليك الحل!
هل الكرز الياباني صالح للأكل؟
كرز الزينة الياباني صالح للأكل وغير سام. ومع ذلك، فإن طعمه أقل عصارة وحلوة مقارنة بالكرز الحلو. كما أن زهور كنيسة الزينة صالحة للأكل وتصلح لتزيين الأطباق والسلطات والحلويات.
الفواكه – بديل أقل شعبية للكرز الحلو
يبدو مثل الكرز البري. لونها أرجواني إلى أسود وتنضج في يوليو. يتراوح قطرها بين 0.8 و1 سم. شكلها كروي إلى بيضاوي. إنها ثمار الكرز الياباني. وخلافاً للاعتقاد الشائع، فهي ليست سامة.
غالبًا ما تأكل هذه الثمار الطيور الجائعة. لكن في معظم الحالات ينتهي الأمر بالأغلبية على الأرض وتجف. لا عجب: أن طعم هذا الكرز لا يشبه طعم الكرز الحلو المعروف. فهي أقل حلاوة وعصيرًا لأنها لم تقع ضحية التكاثر الزائد.
إذا أردت الاستمتاع بالكرز اللذيذ عليك باختيار شجرة الكرز الحامضة أو الحلوة. حتى مع الكثير من العناية، نادرًا ما ينتج كرز الزينة الياباني الفاكهة، وعندما تظهر الفاكهة، يكون عددها قليلًا في العادة.
الزهور – عنصر زخرفي جميل وصالح للأكل
بالإضافة إلى الفواكه فإن أزهار الكرز الياباني التي تظهر بين نهاية شهر مارس وبداية شهر أبريل صالحة للأكل. لها طعم حلو ولاذع ويمكن استخدامها من بين أشياء أخرى:
- للسلطات
- للحلويات مثل بودنغ الفانيليا والآيس كريم
- لتزيين الطعام
- لتناول وجبة خفيفة مباشرة من الشجرة
الأوراق – عنصر غير عادي للسلطات
لكن كرز الزينة الخاص بك يحتوي أيضًا على أجزاء أخرى صالحة للأكل من النبات. إذا كنت منفتحًا على أشياء جديدة، فجرّب الأوراق. يمكنك القيام بذلك، على سبيل المثال: ب. افعل ذلك عند قطع النبات في الربيع. الأوراق صالحة للأكل ولها رائحة تشبه رائحة الكرز.
من الأفضل قطفها بعد وقت قصير من تبرعمها، عندما تكون لا تزال ذات لون أخضر متوسط ولامعة جدًا. ثم تكون خفيفة ويكون قوامها عند مضغها لطيفًا وغير متفتت، على عكس الأوراق القديمة.على سبيل المثال، يمكنك استخدامها في السلطات والعصائر.
نصائح وحيل
للشجعان حقًا: الراتينج الذي يخرج من خشب الكرز الياباني صالح للأكل أيضًا وهو "علكة طبيعية" رائعة.
