كيندل، عشبة النحل، التواضع أو زعتر الحديقة - الأنواع المختلفة من الزعتر معروفة بالعديد من الأسماء الشائعة. تمت زراعة التوابل والأعشاب الطبية أيضًا في البلدان الناطقة بالألمانية منذ القرن الحادي عشر؛ وقد جلبها الرهبان المتجولون من الرهبنة البندكتية معهم من إيطاليا.
من أين يأتي أصلا الزعتر؟
يأتي الزعتر في الأصل من منطقة البحر الأبيض المتوسط وكان يستخدم بالفعل في مصر القديمة للتحنيط وكعشب طبي. وقد انتشر في أوروبا عن طريق الرهبان البينديكتين المتجولين في القرن الحادي عشر.
الزعتر كان معروفا عند المصريين من قبل
كان التأثير الحافظة للزعتر (المعروف آنذاك باسم "ثام") يستخدم بالفعل في مصر القديمة للتحضير للتحنيط. كان استخدام النبات كعشب طبي معروفًا بالفعل. وفي اليونان القديمة والإمبراطورية الرومانية، كان الزعتر يستخدم أيضًا لعلاج أمراض الجهاز التنفسي وأمراض الجهاز الهضمي. وصف مؤلفون مشهورون مثل ثيوبراستوس وديوسقوريدس والعالم الموسوعي رومان بليني الأنواع المختلفة من الاستخدام والتحضير. كما وصفت رئيسة الطب هيلدغارد من بينجن الزعتر في كتاباتها في القرن الثاني عشر بأنه عشب طبي - وفي أواخر العصور الوسطى كان النبات أيضًا علاجًا منتشرًا على نطاق واسع في البلدان الناطقة بالألمانية.
أكثر من 200 نوع مختلف
في بلادنا، الزعتر الشائع، المعروف أيضًا باسم زعتر الحديقة، شائع في العديد من الحدائق.ومع ذلك، ينقسم هذا النوع إلى أكثر من 200 نوع فرعي، والتي لا تنمو بشكل طبيعي في المروج الجافة في جنوب أوروبا فحسب، بل تزدهر أيضًا في المناخات الأكثر دفئًا في أوروبا الوسطى. من المحتمل أن أهم أنواع الزعتر هو الزعتر الحقيقي (Thymus vulgaris، المعروف أيضًا باسم الزعتر الروماني)؛ وغالبًا ما تستخدم الأنواع التالية أيضًا:
- ليمون زعتر (الغدة الصعترية x سيتريودوريس)
- الزعتر المتتالي (الغدة الصعترية الطويلة، جميلة بشكل خاص في صندوق الشرفة)
- الزعتر الرملي (Thymus serpyllum)
- الزعتر الحقلي (Thymus pulegioides، المعروف أيضًا باسم الزعتر)
الحدوث والتوزيع
ينمو الزعتر برياً بشكل رئيسي في البلدان المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط. من ناحية أخرى، موطن الزعتر الحقلي هو أوروبا الوسطى وينمو أيضًا في شمال إيطاليا وفرنسا وجنوب سويسرا.وتأتي معظم النباتات المتاحة تجارياً من فرنسا وإسبانيا وتركيا والمغرب، بالإضافة إلى بعضها من ألمانيا. علاوة على ذلك، فإن العشبة الطبية منتشرة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم في مناطق النمو ذات المناخ المتوسطي والقاري.
نصائح وحيل
الزعتر الوسادة الرمادي (Thymus pseudolanoginosus)، الذي يبلغ ارتفاعه حوالي خمسة سنتيمترات فقط وينمو أزهارًا وردية جميلة، مناسب بشكل خاص للحدائق الصخرية باعتباره عشبًا قويًا يغطي الأرض.
