يمكن لأي شخص لديه أطفال أو حيوانات أليفة أن يشعر بالخوف بسرعة إذا صادف تلميذه فجأة أوراق الهندباء أو زهور الهندباء. هل هذا مبرر؟ هل الهندباء غير صحية أو حتى سامة؟
هل الهندباء سامة؟
الهندباء غير ضارة للإنسان والحيوان بكميات صغيرة، ولكن النسغ الحليبي الذي يحتوي على مادة تاراكساسين الموجودة في السيقان يمكن أن يسبب أعراض تسمم خفيفة إذا تم استهلاكها بكميات زائدة. تهيج الجلد ممكن للأشخاص الحساسين.
تاراكساسين سام قليلاً
لا داعي للذعر الآن، حتى لو قرأت أن الهندباء تحتوي في بعض الأحيان على مواد إيجابية أقل. الاستهلاك لم يؤدي بعد إلى الوفاة. فقط في حالات عدم التحمل أو أعراض التسمم الخفيفة.
ليس المحتوى العالي من حمض الأكساليك في الأوراق هو ما يجب عليك الانتباه إليه فقط. كما أن النسغ اللبني الموجود في السيقان ليس ضارًا تمامًا. يحتوي اللاتكس على مادة تسمى تاراكساسين. إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة يمكن أن يكون له التأثيرات التالية:
- ألم الكبد
- الإسهال
- وجع المعدة
- غثيان
- الشكاوى الروماتيزمية
- اضطراب نظم القلب
قد يحدث تهيج خارجي
يمكن أن يسبب النسغ الحليبي الأبيض الموجود في السيقان أيضًا أعراضًا عند جمع النبات.غالبًا ما يعاني الأشخاص الحساسون من تهيج الجلد. قد تحدث الحكة والأكزيما. ومع ذلك، لا ينبغي أن يكون هذا سببًا لإزالة نباتات الهندباء تمامًا من الحديقة.
يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة
نظرًا لأن الهندباء تحتوي على الكثير من فيتامين C والكاروتين والمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم، فلا يجب عليك استبعادها من نظامك الغذائي بمجرد التعرف عليها وإعجابك بها. يجب قطع السيقان التي تحتوي على عصير الحليب والتخلص منها فقط. والمواد المرة غير ضارة بل مفيدة بكميات قليلة.
نصيحة
الهندباء ليست ضارة على الإطلاق إذا تم تناولها بكميات صغيرة! يمكنك أن تأكل بأمان بعض الأوراق والعديد من الزهور كل يوم دون الشعور بأي آثار سلبية لاحقة.
