تضم عائلة الباذنجانيات ما يقرب من 100 جنس من النباتات ذات تنوع كبير. بعض النباتات شديدة السمية، مثل نبات البلادونا. ويرجع ذلك أساسًا إلى القلويدات، والتي غالبًا ما توجد بكثرة في نباتات الباذنجانيات.
هل نبات الباذنجانيات سام دائمًا؟
نباتات الباذنجانيات غالبًا ما تكون سامة، بما في ذلك الباذنجانيات القاتلة والخطيرة بشكل خاص.تشمل أعراض التسمم مشاكل في الجهاز الهضمي وفشل القلب وضيق التنفس. وتشمل الأنواع الصالحة للأكل البطاطس والطماطم والفلفل والفلفل الحار والباذنجان. كن حذرا مع أنواع الزينة مثل الياسمين الصيفي.
هل هناك أيضًا خضراوات صالحة للأكل؟
يوصف أحيانًا نبات الباذنجانيات الأسود بأنه صالح للأكل، ولكن هذا يشير فقط إلى التوت الناضج بدون بذور. ولذلك لا ينصح الاستهلاك عموما. ومع ذلك، فإن الباذنجان والفلفل والفلفل الحار والطماطم والبطاطس، التي تنتمي أيضًا إلى عائلة الباذنجانيات، صالحة للأكل بالفعل. الأنواع الأخرى، مثل الياسمين الصيفي، على الأقل تعتبر مزخرفة للغاية، ولكنها لا تزال سامة.
أهم الأمور باختصار:
- أغلبها سامة
- سامة بشكل خاص: البلادونا (bot. أتروبا البلادونا)
- أعراض التسمم: مشاكل في الجهاز الهضمي (غثيان، قيء، سيلان اللعاب)، فشل القلب، ضيق في التنفس
- في أسوأ الحالات، من الممكن الوفاة بسبب شلل الجهاز التنفسي
- الاستثناءات الصالحة للأكل: البطاطس والطماطم والتمريلو والفلفل والفلفل الحار والباذنجان وغيرها
نصيحة
الياسمين الصيفي المزخرف للغاية هو أيضًا أحد نباتات الباذنجانيات السامة.
