ينتمي كمثرى البطيخ إلى فصيلة الباذنجانيات. ومن المعروف أن هذه تشمل بعض الأصناف السامة للغاية. وبطبيعة الحال، لا بد من توضيح ما إذا كان يشكل خطرا أيضا. يتم التركيز على الثمار التي تغري رائحتها الزكية الجميع باقتناءها.
متى يكون البطيخ سام ومتى لا؟
كمثرى البطيخ الناضجة غير سامة وصالحة للأكل علامات النضج الثلاثة هي: الرائحة العطرية، تغير اللون النموذجي للصنف ومرونة طفيفة عند الضغط عليه بالإصبع.الكمثرى البطيخ غير الناضجة سامة للإنسان. تحتوي على مادة السولانين التي تسبب الغثيان واضطراب المعدة. ومع ذلك، يمكن أن تستمر في النضج في درجة حرارة الغرفة.
كم من الوقت تظل الكمثرى البطيخ الناضجة صالحة للأكل؟
إذا كانت ثمرة البطيخ والكمثرى (Solanum muricatum) تستوفي جميع خصائص النضج، فيجب حصادها على الفور لأنها لا تبقى صالحة للأكل لفترة طويلة.
- الفاكهة الناضجة طرية إلى طرية
- لم تعد صالحة للاستهلاك
- يمكن تخزين الكمثرى البطيخ الناضج
- يظل صالحًا للأكل لمدة تصل إلىثلاثة أسابيع
- موقع التخزين المثالي:مقصورة الخضار بالثلاجة
هل قشر وبذور البطيخ الكمثرى الناضجة صالحة للأكل أيضًا؟
قشر وبذور البطيخ الكمثرى، وكذلك اللب عندما ينضج،ليست سامةلكن لا يمكن وصفها بأنها صالحة للأكل أيضًا.والسبب هو أن لديهمطعم مر قليلاً. هذا هو السبب في أن الكمثرى البطيخ، والتي تسمى أيضًا البطيخ الكمثرى أو البيبينو، عادة ما تؤكل مقشرة ومنزوعة البذور. حلاوة ورائحة الكمثرى والبطيخ تميز طعم الكمثرى البطيخ.
ما مدى سرعة نضج البطيخ غير الناضج؟
تحتاج إجاص البطيخ إلى الكثير من الحرارة لتنضج. وهذا ينطبق أيضًا على النضج. ولذلك يجب تخزين الثمار غير الناضجة في درجة حرارة الغرفة مباشرة بعد قطفها، ثمتنضج في غضون أيام قليلة. وعندما تنضج، تصبح أقل سمية حتى تصبح في النهاية غير سامة تمامًا.
هل يمكن أن ينضج البطيخ الكمثرى على النبات داخل المنزل في الشتاء؟
Yes، يمكن أن يستمر إجاص البطيخ في النضج على النبات بالداخل إذا كان الجو دافئًا بالداخل. بشكل عام، يمكنك حصاد النبات غير القوي، والذي يأتي من أمريكا الجنوبية، لعدة سنوات إذا قمت بفصل الشتاء في الداخل دون صقيع.إذا قمت بإزالة جميع البراعم الجانبية الخالية من الزهور خلال الموسم الرئيسي، يمكنك أيضًا زيادة كمية الحصاد، حيث سيتشكل المزيد من الفاكهة على البراعم المتبقية.
نصيحة
تناول البطيخ والكمثرى نيئًا، فهو أكثر عطرية
يمكنك صنع المربيات والصلصات من البطيخ والكمثرى. لكن رائحة الفواكه في Pepinos تتلاشى بشكل ملحوظ بعد التسخين. إذا أردت الاستمتاع بالطعم الكامل، تناول الفاكهة نيئة.
