الجوستابير، المعروف أيضًا باسم يوكيبيري، هو سلالة جديدة نسبيًا من الكشمش الأسود وعنب الثعلب. تنمو الشجيرات بشكل كبير جدًا ومترامية الأطراف، كما أنها تحمل الكثير من الفاكهة. طعم التوت الأسود تقريبًا حلو وحامض، ولكنه أخف من الأصناف الأصلية. يحتوي توت الجوستا أيضًا على الكثير من فيتامين سي.
ما هي أنواع توت الجوستا الموجودة؟
الإجابة: أصناف توت جوستا الشهيرة هي جوستا، جوشيلين، جوجراندا، جوستين، جونوفا وريكو. وهي تختلف في حجم النمو وحجم الثمرة ووقت النضج والمتانة وطعم التوت. تعتبر الإزهار المبكر والأصناف الكبيرة مثل جوستا وجوتشيلين مثالية للحديقة.
الأصناف الموصى بها
أنواع الفاكهة التي لا تزال صغيرة جدًا متوفرة بالفعل في أصناف مختلفة، والتي تختلف عن بعضها البعض من حيث حجم النباتات وحجم الثمار. هناك أيضًا أصناف تتفتح مبكرًا وبالتالي تنضج مبكرًا. لا ينضج التوت في نفس الوقت ولهذا تمتد فترة الحصاد من يوليو إلى الخريف.
أهم الأصناف في لمحة
- جوستا – الشجيرة المزهرة المبكرة تظهر أول ثمارها الناضجة في نهاية شهر يونيو. "جوستا" ينمو طويلاً ومنتشراً جداً، وتحتاج الشجيرات إلى مسافة لا تقل عن 2.50 متر. التوت ذو المذاق الحامض إلى حد ما أكبر أيضًا من الأصناف الأخرى.
- جوشيلين - هذا النوع من التوت يزهر أيضًا وينضج مبكرًا، الثمار ذات لون أرجواني داكن إلى أسود وطعم الكشمش قوي.
- Jogranda – هذا الصنف صغير نسبيًا وبالتالي فهو مناسب أيضًا للحدائق الصغيرة. لكنها تحتوي على ثمار أكبر تنضج من بداية شهر يوليو. Jogranda قوية بشكل خاص.
- جوستين - في المقابل، ينمو هذا النوع من التوت بشكل قوي جدًا ومترامي الأطراف. تنضج ثمارها في أوائل يوليو، وهي عطرية للغاية ومتوسطة الحجم. لونها أرجواني غامق إلى أسود.
- Jonova – تشكيلة التوت جوستا Jonova مناسبة أيضًا للحدائق الصغيرة. إنها ليست قوية مثل الأصناف الأخرى وتحمل ثمارًا ذات لون أحمر نبيذي إلى أحمر داكن وكبيرة نسبيًا من بداية شهر يوليو. وعلى عكس الأصناف الأخرى، فهي تنضج في نفس الوقت تقريبًا.
- Rikö – هذا صنف قوي جدًا وقوي النمو ويحتوي على توت كبير نسبيًا وذو رائحة عطرية للغاية وداكنة.
ماذا يمكنك صنعه من توت الجوستا؟
توت جوستا مثالي للاستهلاك الخام المباشر، ولكن يمكن أيضًا طهيه بسهولة في المربيات والجيلي والعصائر. كما أنها لذيذة ككومبوت أو كطبقة علوية على الكعك أو الفطائر ونيئة في الموسلي أو الزبادي.كما أنها تتجمد جيدًا وتستمر لمدة تتراوح بين ثلاثة إلى ستة أشهر في الثلاجة. يمكن أيضًا خلط توت الجوستا بسهولة مع أنواع التوت الأخرى، على سبيل المثال لمربى الفواكه المتعددة أو جيلي الفاكهة الحمراء.
نصائح وحيل
جرب عصير الفواكه الصيفي مع جميع أنواع المكونات من حديقتك. يمكنك غسل وتقطيع وخلط وهرس التوت والفواكه والخضروات الأخرى حسب ذوقك. املأ الفاكهة – حوالي 250 جرام – بحوالي 200 مل من عصير البرتقال أو الماء.
