من بين أكثر من 1000 نوع من أنواع المانجو الموجودة، هناك حوالي 30 نوعًا مختلفًا فقط يأتي إلى السوق الألمانية. وهي تختلف بشكل كبير عن بعضها البعض ليس فقط في الشكل واللون ولكن أيضًا في الطعم.
ما هي أنواع المانجو التي تحظى بشعبية خاصة؟
بعض أصناف المانجو المشهورة هي كينت، نام دوك ماي، كيت، كينغ، مانيلا سوبر مانجو وهادن. وهي تختلف في اللون والشكل والحجم والطعم، حيث يكون كل من كينت ومانيلا سوبر مانجو حلوًا بشكل خاص، ونام دوك ماي كريميًا جدًا وهادن عطريًا.
يختلف حجم المانجو من حجم البرقوق تقريبًا إلى ثمار تزن حوالي كيلوغرامين.ومع ذلك، فإن معظم المانجو التي نبيعها تزن ما بين 150 جرامًا و680 جرامًا. ويتنوع اللون بين الأحمر والأصفر والأخضر. يمكن أيضًا أن يكون شكل المانجو مختلفًا تمامًا، على سبيل المثال على شكل قلب أو دائري أو بيضاوي.
أصناف المانجو المشهورة:
- كينت: من كاليفورنيا، فاكهة مستديرة كبيرة، قشرة حمراء داكنة مع القليل من اللون الأصفر، اللب كثير العصير حلو المذاق، بذرة صغيرة
- نام دوك ماي: من تايلاند، فاكهة بيضاوية، جلد أصفر كريمي، لحم أصفر حلو جدًا
- كيت: من فلوريدا، فاكهة بيضاوية، قشرة صفراء ذات لون أحمر فاتح، لحم برتقالي-أصفر ثابت، نكهة حلوة كاملة
- الملك: من أستراليا، فاكهة مستديرة كبيرة، قشر البرتقال، لحم أصفر متماسك، طعم حلو معتدل مع توابل مميزة
- مانيلا سوبر مانجو: من الفلبين، قشر أصفر برتقالي، لحم طري ناعم، أحلى مانجو في العالم (وفقًا لموسوعة غينيس للأرقام القياسية)
هادن: أكثر أنواع المانجو نموًا في العالم، فاكهة بيضاوية، قشرة صفراء غنية مع فيض قرمزي، عطرية صفراء مشمسة ولب ليفي قليلاً
متى تنضج المانجو؟
اللون لا يكشف عمليًا شيئًا عن نضج المانجو. اعتمادًا على التنوع، هناك فواكه خضراء عميقة ناضجة تمامًا وفواكه حمراء غير ناضجة ولكنها جميلة. رائحة المانجو الناضجة عطرية للغاية وتعطي عند الضغط عليها برفق بإصبعك. يتم التركيز على "سهل". من المستحيل الضغط عليه، وإلا ستظهر بقعة فاسدة هناك. بالإضافة إلى ذلك، عادة ما تظهر على قشر المانجو الناضجة بقع داكنة صغيرة.
نصائح وحيل
يمكنك التعرف على المانجو الناضجة من خلال رائحتها القوية. أما إذا كانت رائحتها حامضة أو كحولية، فهي ناضجة جدًا ويجب عليك التوقف عن تناولها.
