بالطبع، يكون مذاق الفاكهة الناضجة تمامًا هو الأفضل، ولكن في ظل الظروف المثالية، يمكن بالتأكيد أن تستمر المانجو في النضج. وللقيام بذلك، فإنه يتطلب درجات حرارة تتراوح بين 20 إلى 25 درجة مئوية ويجب ألا يتم تخزينه باردًا لفترة طويلة.
كيف يمكنك إنضاج المانجو؟
للسماح للمانجو بالنضوج، يجب تخزينها في درجة حرارة الغرفة، ولفها في ورق الجرائد ووضعها بجوار التفاح أو المانجو الناضجة. المراقبة المنتظمة لعملية النضج مهمة لتجنب الإفراط في النضج والتعفن.
كيف تتعرف على المانجو الناضجة حقًا؟
المانجو الناضجة تنضح برائحة مكثفة. تلاحظ ذلك حتى قبل أن تلتقط الفاكهة. قشر المانجو يفسح المجال لأدنى ضغط من إصبعك. لكن من فضلك لا تضغط بشدة، وإلا قد تبدأ المانجو بالتعفن بسهولة عند هذه النقطة.
من الخصائص الأخرى للمانجو الناضجة لحمها الممتلئ. على الفاكهة المغلقة، يمكنك رؤية ذلك فقط عند قاعدة الجذع. ثم يبرز هذا قليلاً، بينما مع المانجو غير الناضجة فإنه يستقر في منخفض.
ما هي أفضل طريقة لجعل المانجو تنضج؟
إذا كنت قد اشتريت مانجو غير ناضج، فيمكنك تركها تنضج. ومع ذلك، فإن الشرط الأساسي هو عدم تخزينه باردًا جدًا، وإذا أمكن ليس أثناء النقل. وإلا فقد يحدث أن تصبح المانجو فاسدة بدلاً من أن تنضج.
لتنضج المانجو، من الأفضل لفها في ورق جرائد حتى تنضج بالتساوي، ثم قم بتخزين المانجو في درجة حرارة الغرفة. لكن لا تنس التحقق بانتظام من مدى نضج المانجو.
إذا بدأت رائحة المانجو الحامضة أو الكحولية في الظهور، فهذا يعني أنها مفرطة النضج وبدأت بالفعل في التعفن. يجب أن لا تأكل مثل هذه الفاكهة مرة أخرى. تنضج المانجو بسرعة خاصة عند وضعها بالقرب من التفاح أو المانجو الناضجة. وذلك بسبب غاز النضج الذي تفرزه هذه الثمار.
أهم الأمور باختصار:
- لا تخزن في الثلاجة
- يحفظ في درجة حرارة الغرفة
- ملف في الجريدة
- المتجر بجوار التفاح الناضج
- خزن المانجو الناضجة
نصائح وحيل
افحص نضج المانجو مرة واحدة على الأقل يوميًا، وإلا ستفوتك نقطة النضج المثالية وستنزعج إذا فسدت المانجو.
