Physalis بحجم الكرز، ذو لون برتقالي-أحمر ساطع مع غطاء بني مميز متوفر في السوبر ماركت على مدار السنة تقريبًا. ومع ذلك، لا يكاد أحد يعرف أن النبات، المعروف أيضًا باسم عنب الثعلب أو توت الأنديز، يمكن زراعته في حديقة المنزل وحتى على الشرفة بجهد قليل.
هل ينمو الفيزاليس على شجرة أو شجيرة؟
لا ينمو نبات Physalis على الأشجار، بل على الشجيرات العشبية التي يبلغ ارتفاعها حوالي 1-1.5 متر. ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالطماطم ويمكن زراعتها بشكل مشابه للطماطم. شجيرات Physalis معمرة ويمكن أن تقضي الشتاء دون أي مشاكل.
نمو الفيزاليس على الأدغال
الفيزياليس - الاسم النباتي الصحيح هو Physalis peruviana - لا ينمو على الأشجار، بل على الشجيرات العشبية التي يبلغ ارتفاعها حوالي متر إلى متر ونصف. وهي متفرعة بشكل غني وواسع النطاق، ولها سيقان زاويّة وغالبًا ما تكون أرجوانية ولها ميل قوي إلى النمو الزائد. تنمو الزهور على شكل جرس بشكل فردي على شوكات السيقان وفي محاور الأوراق. بعد الإزهار، تتوسع الكأسية الخارجية لتشكل القشرة النموذجية على شكل بيضة (أو تشبه الفانوس). ينتمي Physalis إلى عائلة الباذنجانيات ويرتبط ارتباطًا وثيقًا بالطماطم. ونتيجة لذلك، يمكن زراعة النباتات في أي مكان يمكن زراعة الطماطم فيه.
الفيزاليس سنوية أم معمرة؟
نظرًا لأن توت الأنديز ينبت وينتج ثمارًا خلال موسم نمو واحد، فإنه يتم التعامل معه في هذا البلد على أنه نبات سنوي، مثل الطماطم. في الواقع، النبات معمر ويمكن أن يقضي الشتاء بسهولة تامة.
الفواكه هي قنابل فيتامين حقيقية
تنضج الثمار الغنية جدًا بالفيتامينات بعد حوالي ثلاثة إلى أربعة أشهر من الزراعة، ولهذا السبب يجب زراعة Physalis في أقرب وقت ممكن. يمكن لمصنع واحد أن ينتج أكثر من 300 حبة توت، والتي، عند حصادها وتركها في أغلفة الكأس، يمكن تخزينها في الثلاجة لعدة أسابيع. يبلغ حجم التوت المستدير حوالي سنتيمتر إلى سنتيمترين وله قشرة فاكهة صلبة وناعمة. يوجد في الداخل العديد من البذور العدسية. يمكن التعرف على توت الأنديز الناضج من خلال أكوابها، والتي تجف بسرعة إلى اللون الأصفر القش، ولونها القوي. اللحم البرتقالي والأصفر قوي وعصير وحلو وحامض وعطري للغاية. تعتبر الفواكه غير الناضجة سامة.
أفكار لاستغلال الفواكه الناضجة
- تناول نيئًا وطازجًا من الأدغال
- فيزياليس جافة مثل الزبيب
- مكون شائع في سلطات الفواكه والحلويات والآيس كريم وغيرها من الأطباق الحلوة
- طبخ
- تحويل إلى مربى أو جيلي أو صلصة
- التوت المطبوخ بالسكر والعسل، يصنع حلوى لذيذة
نصائح وحيل
يشمل جنس "Physalis" الغني بالأنواع عدة عشائر أخرى، يمكن استخدام بعض ثمارها كفاكهة أو خضروات. وتشمل هذه أيضًا الأنواع غير المعروفة Physalis ixocarpa (الطماطم، الكرز المطحون المكسيكي) أو Physalis pruinosa (كرز الأناناس).
