الشبت (Anethum Gravolens) هو أحد أنواع الأعشاب التي تستخدم رائحتها بشكل أفضل عند معالجتها طازجة لتحسين وصفات الطبخ المختلفة. لذلك من الجيد أن تنمو في حديقتك الخاصة أو في أصيص على شرفة مشمسة.
ما هي خصائص الشبت؟
الملف الشخصي الشبت (Anethum Graveolens): الشبت هو عشب سنوي يزدهر بشكل أفضل تحت أشعة الشمس الكاملة والأماكن الدافئة. تتم البذر مباشرة في الموقع من نهاية أبريل إلى يونيو. النبات ليس معرضًا جدًا للأمراض والآفات وغالبًا ما يستخدم لتنقية أطباق السمك والبطاطس والسلطات والصلصات.
ما هي متطلبات موقع الشبت؟
على الرغم من أن الشبت يشعر براحة شديدة في الشمس الكاملة والأماكن الدافئة، إلا أن جذوره لا ينبغي أن تجف تمامًا أبدًا. لذلك، فإن البذر داخل سرير مرتفع أو في وعاء طويل مفيد. إذا قمت بإثراء التربة في الموقع المخطط له ببعض السماد الجيد قبل الزراعة، فلن يكون من الضروري تسميد النباتات خلال موسم النمو.
متى يكون أفضل وقت لزراعة الشبت؟
نظرًا لأن الشبت لا ينجو عادةً من محاولات الزرع بشكل جيد، فيجب زرع بذور الشبت مباشرة في الموقع بدءًا من نهاية شهر أبريل تقريبًا عندما لا يكون هناك صقيع. إذا كنت ترغب في حصاد بذور الشبت الناضجة من مظلات الزهرة بنفسك، فيجب أن تكون قد زرعت الشبت بحلول شهر يونيو على أبعد تقدير. يمكنك حصاد نباتات الشبت بأكملها ومعالجتها للتخزين بحلول الخريف، حيث أن الشبت نبات سنوي.
هل الشبت معرض للأمراض والآفات؟
في الأساس، الشبت ليس عرضة جدًا للأمراض والآفات، باستثناء الإصابة بحشرة المن في بعض الأحيان. يمكن غسلها بنفث ماء حاد من خرطوم الحديقة. ومع ذلك، يجب تجنب الري العلوي إن أمكن حتى لا تزيد احتمالية الإصابة بأمراض مثل اللفحة المخروطية، والتي تتجلى من خلال تغير اللون البني. الشبت المزروع بين الكرنب والخضروات الأخرى له تأثير وقائي ضد فراشات الكرنب البيضاء وآفات الخضار الأخرى.
فيم يمكن استخدام الشبت؟
يمكن استخدام طعم الشبت الحار الرقيق في العديد من وصفات المطبخ، مثل:
- زيت الشبت لأطباق السمك وسلطة الخيار
- الخل للسلطات
- بطاطس الشبت
- صلصات ومخللات لأطباق اللحوم
- تخليل السلمون مع أغصان الشبت الكاملة
نصائح وحيل
احصد فقط كمية الشبت التي زرعتها بنفسك في الوقت الحالي، حيث أن الشبت الطازج له فترة صلاحية قصيرة جدًا إذا لم تتم معالجته.
