الحميض (Rumex acetosa) هو نبات تم استخدامه للأغراض الطبية وفي المطبخ لعدة قرون. ومع ذلك، وبصرف النظر عن مكوناته الخاصة، فإن هذا النوع من النباتات يشكل أيضًا خطرًا محتملاً بسبب الخلط بينه وبين نظيراته غير المتوافقة.
ما الذي يمكن الخلط بينه وبين الحميض؟
يمكن أن يحدث خلط محتمل مع الحميض مع أنواع الحميض الأخرى مثل الحميض المجعد أو الحميض الصغير، أو مع عصا هارون. نظرة فاحصة على الارتفاع وشكل الورقة ومظهر الورقة ولون الزهرة تساعد على التمييز.
استمتع بالحميض بحذر
في الأساس، الأوراق الصغيرة للحميض في الربيع، نيئة أو مطبوخة، هي عشبة برية لذيذة ذات حموضة جيدة. يصبح الاستهلاك مشكلة اعتبارًا من منتصف يونيو عندما تبدأ الأوراق بالتحول إلى اللون الأحمر. ويشير ذلك إلى زيادة مستوى أكسالات هيدروجين البوتاسيوم في الأوراق، والذي يتحول إلى حمض الأكساليك في جسم الإنسان ويمكن أن يسبب تشنجات وإسهال وتلف الأعضاء. وبما أن الماشية الراعية عادة ما تحتقر النباتات لهذا السبب، فإن العديد من المزارعين يحاربون الحميض في مروج العلف. يجب على الأطفال والشباب تناول الأطباق التي تحتوي على حميض بكميات محدودة فقط، وإلا فقد تظهر أعراض التسمم. ومع ذلك، يمكن تقليل آثار المكونات الموجودة في الأوراق بشكل كبير عن طريق السمط أو الغليان.
ارتباكات داخل عائلة الرصيف
ضمن عائلة الأحواض النباتية، يمكن أن يحدث ارتباك مع أنواع الأحواض الأخرى.يوفر الرصيف المجعد (Rumex Crispus) والحميض الصغير (Rumex acetosella) إمكانية معينة للتعصب والتسمم، اعتمادًا على الموقع. لا يمكن تمييزها عن الحميض الكبير (Rumex acetosa) إلا من خلال فحص المعايير التالية بعناية:
- ارتفاع النمو
- شكل الورقة ومظهرها
- لون الزهرة
الارتباك مع عصا هرون
من الممكن الخلط بين عصا هارون والحميض بسبب تشابه الأوراق في الشكل واللون. ومع ذلك، إذا نظرت عن كثب، يمكنك ملاحظة أن أوراق الحميض لها شكل مدبب في الجزء السفلي من شفرة الورقة. وعلى النقيض من ذلك، فإن أوراق عصا هارون مستديرة بشكل موحد في هذه المنطقة. بالإضافة إلى ذلك، فإن الأوراق السامة لقضيب هارون تكشف عن نفسها عند لمسها بخفة على اللسان من خلال ألم طعن يأتي من العديد من الإبر الصغيرة الموجودة في عصارة النبات.ومع ذلك، لا يجب أن تجرب ذلك بنفسك لأسباب تتعلق بالسلامة.
نصائح وحيل
للتأكد عند التمييز بين الحميض وقضيب هارون، يمكنك انتظار نورات كلا النوعين من النباتات في الربيع. بينما تنتج عصا هارون أزهارها المميزة بالقرب من الأرض، فإن أزهار الحميض ذات الشكل الدهني المحمر تنمو حتى ارتفاع متر.
