يزين غار الكرز دائم الخضرة العديد من الحدائق المنزلية وهو أحد أشهر نباتات التحوط. لكن ما لا يعرفه الكثير من الناس هو أن جميع أجزاء الشجرة شديدة السمية. ولهذا السبب، تم اختيار كرز الغار كأفضل نبات سام لعام 2013.
هل الغار الكرز سام؟
جميع أجزاء نبات الغار الكرز سامة لاحتوائها على جليكوسيدات، والتي تتحول في المعدة إلى سيانيد الهيدروجين شديد السمية. تعتبر الفواكه ذات المذاق الحلو خطيرة بشكل خاص، حيث يمكن أن تكون بذورها قاتلة للأطفال والحيوانات.
تناول التوت قد يكون قاتلاً للأطفال
يحتوي نبات الغار الكرز على جليكوسيدات موجودة في أوراق وأزهار وبذور الثمرة. وبعد مضغها وابتلاعها، تتحول إلى سيانيد الهيدروجين شديد السمية في المعدة. طعم الجليكوسيدات مر للغاية. الأطفال الذين يأكلون أوراق الغار الكرز عادة ما يبصقونها مرة أخرى. هناك خطر أكبر بكثير للتسمم يأتي من الفواكه، التي يكون طعمها حلوًا عطريًا مع مذاق مرير قليلًا. مجرد عشرة حبات غار ممضوغة يمكن أن تكون قاتلة للطفل. أما عند البالغين فتزيد الجرعة إلى حوالي خمسين بذرة.
أعراض التسمم
يمكنك التعرف على التسمم بسيانيد الهيدروجين من خلال هذه الأعراض:
- وجه مشرق
- حكة غير سارة في الحلق
- الصداع
- وجع المعدة
- غثيان
- القيء
- سباق القلوب
- دوار
- فقدان الوعي
كما هو الحال مع جميع حالات التسمم، لا تظهر جميع الأعراض دائمًا في نفس الوقت. لذلك، إذا كان لديك أدنى شك في التسمم، اطلب العلاج الطبي.
احذروا أصحاب الحيوانات الأليفة
غار الكرز سام أيضًا للخيول والماشية والأبقار والخنازير والكلاب والقطط والحيوانات الصغيرة. يمكنك التعرف على حالة التسمم لدى صديقك ذو الأرجل الأربعة من خلال زيادة إفراز اللعاب وتهيج الأغشية المخاطية ومشاكل في المعدة والأمعاء بالإضافة إلى مشاكل في التنفس وحتى شلل الجهاز التنفسي. إذا ظهرت على حيوانك الأليف هذه الأعراض وتشتبه في أنه تناول ورق الغار الكرزي، عليك الاتصال بالطبيب البيطري على الفور.
في وطنهم يعتبر الغار الكرز طعاما شهيا
كرز الغار، مجفف أو مطبوخ، صالح للأكل وغير سام بسبب تحلل السموم. تحظى الثمار بتقدير كبير كتخصص في تركيا. ومع ذلك، بسبب سميتها، فمن الأفضل ترك معالجة التوت للمحترفين.
نصائح وحيل
بسبب محتواها العالي من سيانيد الهيدروجين، تستخدم أوراق كرز الغار في تليين وتليين المواد العضوية. تعتبر هذه العملية صديقة للبيئة لأنها لا تسبب أضرارا مائية وتستخدم بشكل خاص في الترميم.
