نبات القراص الميت غير سام في جميع أجزائه، والأكثر من ذلك أن جميع أجزاء النبات، من الجذور إلى الزهور، صالحة للأكل. يمكنك جمع نبات القراص الميت طوال العام تقريبًا وإحضاره إلى المائدة لتناوله.
هل نبات القراص الميت صالح للأكل والاستخدام؟
نبات القراص الميت صالح للأكل وغير سام. ويمكن أكل جميع أجزاء النبات، من الجذور إلى الزهور. الأوراق مناسبة للسلطات وزيوت الأعشاب والصلصات وزبدة الأعشاب والشاي، بينما يمكن استخدام الزهور الحلوة كزينة صالحة للأكل أو في الحلويات.
أكل أوراق نبات القراص الميتة
أوراق نبات القراص الميت لها طعم حار معتدل يذكرنا إلى حد ما بالشمبانيا. يمكن استخدامها بعدة طرق:
- إضافة السلطة
- زيوت عشبية
- صلصات
- زبدة الأعشاب
- شاي
تتناسب الأوراق المسلوقة أو المطبوخة على البخار بشكل جيد مع أطباق السمك. تتناغم أوراق نبات القراص الميتة بشكل جيد مع بهارات الزعفران.
طريقة استخدام الزهور الحلوة
ربما تتذكرها منذ طفولتك. في ذلك الوقت، تم سحب الزهور البيضاء في الغالب من نبات القراص وامتصت من القاع. وهذا أعطى طعم عسل حلو وممتع للغاية على اللسان.
المذاق الحلو للعسل لزهور نبات القراص الميت يجعلها زينة جميلة جدًا وصالحة للأكل لسلطة الملفوف البري أو أطباق السمك.
بسبب حلاوتها فهي أيضًا مناسبة جدًا لتزيين جميع أنواع الحلويات.
اجمع نباتات القراص الميتة واستخدمها طازجة قدر الإمكان
أفضل أوقات التجميع هي من مارس إلى مايو وسبتمبر وأكتوبر. اختر فقط نباتات القراص الميتة التي لا تنمو مباشرة على جانب الطريق أو في المراعي المحتلة. يجب عليك أيضًا عدم قطف نبات القراص لتناوله على طول المسارات المزدحمة عبر المروج والغابات.
قم دائمًا بقطف أربع إلى ست أوراق فقط من الزهرة العلوية للنبات. هم الأكثر عطرية وعطاء.
يفقد نبات القراص الميت رائحته إذا تم تخزينه أو تجفيفه لفترة أطول من الزمن. اجمع النباتات التي تخطط لتناولها قبل استخدامها مباشرة.
تحضير نبات القراص للأكل
قم أولاً بقطف الأوراق والأزهار وغسلها لفترة وجيزة جدًا. من الأفضل تجفيفها في وعاء السلطة.
تُقطع الأوراق إلى قطع صغيرة للسلطات والصلصات. توضع الزهور كاملة على الطعام.
يمكن تحضير الشاي من الأعشاب الطازجة والمجففة.
نصائح وحيل
يستخدم نبات القراص الميت في العلاج الطبيعي للأمراض الالتهابية. أنه يحتوي على عدد من المعادن وكذلك الزيوت الأساسية والفلافونويد والصمغ والعفص. تمامًا مثل نبات القراص، فإن نبات القراص الميت له تأثير مدر للبول.
