أي شخص يجد عشبًا أرضيًا في حديقته ويتضايق منه يمكنه محاربة العشب. لاستخدامها في نفس الوقت، من الأفضل جمعها وإحضارها إلى المطبخ. حان وقت سبانخ جيرش!
كيف يتم تحضير سبانخ جيرش؟
سبانخ جيرش هي بديل مجاني وغني بالمغذيات للسبانخ التقليدية. يتم تحضيره من 300-500 جرام من القرع والزبدة والبصل والثوم والبهارات والقشدة. يحتوي جيرش على الكثير من فيتامين C والحديد والبوتاسيوم ويمكن أن يكون له تأثير شفاء على الجسم.
طعم جيرش يشبه السبانخ عند طهيه
على غرار نبات القراص، يمكن استخدام القرع الصالح للأكل كبديل للسبانخ التجارية. يمكنك استخدام كل من الأوراق الطازجة والأوراق القديمة.
بينما طعم القرع حار ومالح قليلا ويشبه خليط البقدونس والجزر عندما يكون نيئا، فإن طعمه عند طهيه يذكرنا بالسبانخ. إذن: بديل جيد!
كيف يتم تحضير سبانخ جيرش؟
جميع المكونات التي تحتاجها لتحضير سبانخ جيرش موجودة في هذه القائمة:
- حوالي 300 جرام – 500 جرام طحالب مطحونة
- ملعقة كبيرة زبدة
- 1 بصلة
- 1 فص ثوم
- رشة جوزة الطيب
- رشتين فلفل
- نصف ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة خردل
- بعض الملح
- كوب ماء
- قليل من الكريم
خطوة بخطوة لسبانخ جيرش
أولاً يتم تنظيف القرع وإزالة السيقان. ثم اترك القرع يصفى في منخل. الآن يتم تقطيع العشب تقريبًا إما بالسكين أو بالمقص. يتم تسخين الزبدة في وعاء. ثم يضاف البصل المفروم ويقلى.
الخطوة التالية هي إضافة القرع المفروم والثوم المفروم. دعها تقلى لفترة وجيزة وأضف البهارات والخردل في نفس الوقت. بعد حوالي دقيقتين، أضيفي كوبًا من الماء والكريمة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
السبانخ غنية بالمواد المغذية ولها خصائص علاجية
على عكس السبانخ التي تجدها في القسم المجمد في السوبر ماركت، فإن عنب الثعلب الطازج من الغابة أو المرج أكثر ثراءً بالمغذيات.أنه يحتوي على الكثير من فيتامين C والحديد والبوتاسيوم. كما أنه مجاني وله تأثير علاجي على الجسم. ما الذي يمكن أن تريده أكثر؟
نصيحة
يمكنك استخدام عنب الثعلب الموجود في الطبيعة مجانًا لإعداد السبانخ على مدار السنة. يمكن بسهولة تجميد العشبة ومعالجتها لاحقًا وتحويلها إلى سبانخ في الوعاء.
