يشمل جنس البرسيم "الرسمي" Trifolium أكثر من 245 نوعًا فرعيًا. الممثل الزراعي الأكثر شهرة والأكثر استخدامًا لهذا الجنس هو البرسيم المرج (Trifolium pratense)، والذي يُعرف أيضًا باسم البرسيم الأحمر بسبب أزهاره الحمراء.
ما هو مرج البرسيم؟
ينتمي البرسيم المرج (Trifolium pratense) إلى فصيلة النباتات البقولية ويشتهر بأزهاره الحمراء.وينمو ارتفاعها ما بين 15-50 سم، وتزهر من أبريل إلى أكتوبر، وتعمل كمصدر لحبوب اللقاح والرحيق للحشرات. كما يمكن استخدامه كسماد أخضر أو في الطبخ والطب الطبيعي.
الملف الشخصي للمرج أو البرسيم الأحمر
- الاسم العلمي: Trifolium pratense
- الفصيلة النباتية: البقوليات (Fabaceae)
- ارتفاع النمو: بين 15 و 50 سم حسب الموقع والتربة
- الزهرة: كروية، حجمها من 3 إلى 4 سنتيمترات، لونها أرجواني-أحمر إلى أبيض-وردي، كأس مشعر
- الأوراق: متناوبة ومعنقة مع نصوص على شكل بيضة
- موعد التزهير: نهاية أبريل إلى أكتوبر
- المكان: مروج سمينة، حقول، غابات متناثرة
- نبات حبوب اللقاح للنحل ونبات الرحيق للنحل الطنان
- مكونات ذات أهمية طبية: فيتويستروغنز وإيسوفلافونويد
دواعي استعماله كسماد أخضر
يمكن استخدام البرسيم وأنواع البرسيم الأخرى كسماد أخضر في الحديقة أو في الزراعة، حيث أنها تضمن إثراء النيتروجين في التربة عن طريق البكتيريا العقدية الموجودة على الجذور. بالإضافة إلى ذلك، يضمن طول جذر البرسيم الأحمر المثير للإعجاب أيضًا أن يتم فك التربة المضغوطة بعمق وبالتالي تحضيرها لزراعة المحاصيل لاحقًا. عند استخدام البرسيم الأحمر كسماد أخضر في الحديقة، يجب ألا تبالغ في استخدامه، وإلا فقد يؤدي ذلك في بعض الأحيان إلى إصابة زبابة البرسيم. هذه خنفساء تأكل يرقاتها ثقوبًا في أوراق البرسيم وتتغذى أيضًا على الزهور.
استخدم البرسيم كعلاج طبيعي
برسيم المرج صالح للأكل كباقي أنواع البرسيم، لكن يجب ألا يتجاوز استهلاكه مستوى معيناً بسبب حمض الأكساليك الذي يحتوي عليه. تُستخدم أزهار البرسيم الأحمر عادةً كعنصر تزييني ولذيذ في الأطباق التالية:
- فروق الأسعار
- سلطات
- شوربات
يمكنك زرع البرسيم الأحمر في أصص لاستخدامه في المطبخ أو إنباته في منبت خاص للبراعم. ومن ثم يمكن استخدام الشتلات مثل الرشاد بعد حوالي 5 إلى 8 أيام. يقال أن البرسيم الأحمر له تأثيرات تعزز الصحة على الأمراض التالية:
- الإسهال
- التهاب الأمعاء
- أعراض سن اليأس
- الروماتيزم
- النقرس
- السعال
نصيحة
يمكن تجفيف زهور البرسيم المرج واستخدامها لصنع الشاي. للقيام بذلك، يتم تخمير ملعقتين صغيرتين من زهور البرسيم مع كوب من الماء الساخن. بعد حوالي 10 دقائق، يمكنك تصفية الزهور وتحلية الشاي بالقليل من العسل إذا لزم الأمر.لا تشرب أكثر من 3 أكواب من شاي البرسيم الأحمر يوميا ولا تقوم بالعلاج بالبرسيم الأحمر لمدة تزيد عن 5 أسابيع.
