يُزرع جذر الخنزير منذ قرون كأحد أنواع التوابل والنباتات الطبية، في البداية في حدائق الدير ثم لاحقًا في الحدائق المنزلية أيضًا. تحتوي العشبة على بعض المكونات القيمة التي توفر الراحة من الأمراض المختلفة. أصبح Eberruute أيضًا ذو شعبية متزايدة كتوابل في المطبخ.
فيم يستخدم ثمر الخنزير؟
يستخدم عصير الخنزير في المطبخ كتوابل للأطباق الدهنية وكنبات طبي لنزلات البرد ومشاكل الجهاز الهضمي ولتقوية جهاز المناعة.في الحديقة، يحمي النباتات الأخرى من الإصابة بالآفات ويمكن أن يكون بمثابة رائحة طبيعية للغرفة.
مكونات صلصة الخنزير
- الزيوت العطرية
- روتين
- أبروتين
- الكومارين
- حمض التانيك
- المواد المرة
استخدام لحم الخنزير في المطبخ
Eberraute هو قريب من الأعشاب الشيح والطرخون. يتناسب جيدًا مع جميع الأطباق المتبلة أيضًا بهذه الأعشاب.
يستفيد الذواقة من التأثير الهضمي لذبول الخنزير عن طريق إضافة العشبة إلى الأطباق الدهنية جدًا.
يتم استخدام أطراف التصوير فقط. تحتوي الأوراق الكاملة على كمية كبيرة جدًا من العفص والمواد المرة، التي تعطي الطعام مذاقًا كريهًا.
استخدم ثمر الخنزير كعشب طبي
يتنوع استخدام شارع الخنزير كنبات طبي. عند شربه كشاي يكون له تأثير مضاد للجراثيم ويستخدم لنزلات البرد ومشاكل الجهاز الهضمي ولتقوية جهاز المناعة.
لا ينبغي استخدام إيبيروت أثناء الحمل. وبالمثل، لا يُنصح بشرب الكثير من الكحول إذا كان المصابون يعانون من مشاكل في الكلى.
حصاد طريق الخنزير
يبدأ حصاد خنزير الخنزير في الصيف. يتم جمع أطراف الأوراق بشكل مستمر، حتى أثناء الإزهار، ومعالجتها في أسرع وقت ممكن.
الخريف هو وقت التجميع الرئيسي لشارع الخنازير. يتم تجفيف الأوراق المقطوفة الآن مباشرة بعد تقطيعها لاستخدامها كتوابل أو شاي في الشتاء.
تفرز الأوراق رائحة عطرية تجعلها مثالية كرائحة طبيعية للغرفة. للقيام بذلك، يتم قطع الأوراق بأكملها وتجميعها وتعليقها رأسًا على عقب. مع كل نسيم، تنتشر الرائحة في جميع أنحاء الغرفة. ومع ذلك، خيار الاستخدام هذا غير مناسب لمرضى الحساسية.
شارع الخنزير كعلاج ضد الآفات
بسبب رائحته العطرية كالليمون أو الكولا، لا يتعرض شراب الخنزير للهجوم من قبل الآفات. عند وضعها بين النباتات الأخرى في الحديقة، فإنها تحميها أيضًا من الإصابة بالآفات.
نصيحة
يُطلق على شارع الخنزير أيضًا اسم نبات الكولا. تعطي بعض الأصناف الرائحة النموذجية للمشروب الشعبي. يمكن استخدام الأوراق لصنع مشروب بارد يشبه طعم الكوكا كولا.
