هابانيروس هي واحدة من أصناف الفلفل الحار الأكثر شعبية في هذا البلد بسبب بهاراتها الواضحة. لكن العين لا يتم إهمالها أيضًا. تتشكل الأصناف العديدة بشكل مثير للاهتمام وتوفر مجموعة واسعة من الألوان. نقدم بعض العينات الخاصة.
ما هي أنواع الهابانيرو الموجودة؟
هناك العديد من أنواع الهابانيرو، بما في ذلك هابانيرو البرتقالي (مستوى السخونة 10)، هابانيرو الأحمر (مستوى السخونة 10)، هابانيرو بيربل (مستوى السخونة 10)، هابانيرو الخردل (مستوى السخونة 10)، الشوكولاتة (مستوى السخونة 10))، هابانيرو ريد سافينا (مستوى البهارات 10)، هابانيرو الحلو (مستوى البهارات 0) وهابانيرو سانتا لوسيا (مستوى البهارات 8).تختلف الأصناف في اللون والشكل والبهارات.
هابانيرو أورانج
ثمار هذا الصنف تكون برتقالية زاهية اللون بعد النضج. يصل طولها إلى 30 إلى 40 سم وعرضها إلى 20 إلى 30 سم. شكلها يذكرنا بالفانوس المطوي.
- مستوى الحدة 10
- للصلصات والصلصة
هابانيرو ريد
هذا النوع هو أحد أكثر أنواع الفلفل الحار سخونة في العالم وفي نفس الوقت يقدم رائحة الفواكه. الثمار أيضًا مطوية مثل الفانوس، ولكنها تتحول إلى اللون الأحمر عندما تنضج.
- مستوى الحدة 10
- بالنسبة للصلصة، تتناسب بشكل جيد مع الفواكه الاستوائية
هابانيرو بيربل
يأتي هذا النوع من الفلفل الحار من الولايات المتحدة الأمريكية. يبلغ طول الثمار حوالي 5 سم وعرضها حوالي 3 سم. عندما تكون غير ناضجة فإنها لا تزال خضراء. عندما تحصدها بعد حوالي 100 يوم من النضج، فإنها ستتحول إلى اللون الأرجواني.
- مستوى الحدة 10
- للصلصات وأطباق الفواكه الاستوائية
خردل هابانيرو
الثمار يبلغ طولها حوالي 5 سم وهي مطوية بشكل كثيف وذات لحم سميك. يكون لونها في البداية أخضر إلى أرجواني ثم يتحول إلى اللون الأصفر إلى الخردل عندما تنضج.
- مستوى الحدة 10
- للصلصات والصلصة؛ للتتبيل
شوكولاتة
شكل ثمارها هابانيرو نموذجي: مطوية. لكن اللون البني للشوكولاتة يبرز ويعطي هذا التنوع اسمه. تظهر حدتها بشكل متردد إلى حد ما في البداية، ولكنها تتطور بعد ذلك بكامل قوتها.
- مستوى الحدة 10
- للصلصات والمخللات
هابانيرو ريد سافينا
من عام 1994 إلى عام 2006، كان هذا الصنف يعتبر من أكثر أنواع الفلفل الحار سخونة في العالم. إنه صنف محمي في كاليفورنيا وبالتالي نادرًا ما يكون متاحًا خارج الولايات المتحدة الأمريكية. رائحتها الفاكهية المميزة تذكرنا بالبرتقال.
- مستوى الحدة 10
- جيد للصلصة وأطباق السمك
نصيحة
ليس عليك أن تدع فائض المحصول من هذا الصنف يضيع سدى. من السهل تجفيف الثمار ويمكن بعد ذلك طحنها إلى مسحوق.
هابانيرو الحلو
يقدم هذا الصنف رائحة الفواكه، لكنه يتجاهل البهارات تمامًا. إنه مثالي لأي شخص لا يحب أو لا يستطيع تحمل الطعام الحار. الثمار برتقالية، مستديرة، مجعدة.
- الحدة 0
- للسلطات والوجبات الخفيفة
هابانيرو سانتا لوسيا
هذه سلالة ليست حارة جدًا. الثمار حمراء اللون ومتجعدة ولها أبعاد أ. 3x4 سم. تتم مكافأة الزراعة بإنتاجية عالية.
- مستوى الحدة 8
- للطبخ والتخليل والتجفيف
