الوقت المثالي لحصاد عصارة البتولا هو بين مارس وأوائل مايو. غالبًا ما تمتد فترة الحصاد من أسبوع إلى أسبوعين. بمجرد أن تنتفخ براعم الأوراق، لا يكاد يتدفق أي عصارة من الجذور عبر الجذع.
كيفية حصاد عصارة البتولا؟
يمكن حصاد عصارة البتولا من مارس إلى أوائل مايو عن طريق الحفر في الجذع أو قطع الفروع الصغيرة أو عصر الأوراق العصير. طريقة التفرع هي الخيار اللطيف وتسمح بتجميع كميات صغيرة من عصارة البتولا دون الإضرار بالشجرة.
كيفية حصاد عصارة البتولا:
- الحفر: يخرج العصير من خلال ثقب في صندوق السيارة
- القطع: الشقوق الجديدة على الفروع تطلق الماء
- العصر: تفرز الأوراق النضرة عصير النبات عن طريق الطحن
الحفر
يؤدي قطع القطع من الأسفل عند ارتفاع الجذع المنخفض إلى حدوث إصابة صغيرة في اللحاء، والتي تمر عبر اللحاء والكامبيوم إلى خشب السابوود. يخرج ماء البتولا من هذا الجرح ويتم توجيهه إلى حاوية تجميع باستخدام قش (6.00 يورو على أمازون) أو قطعة من الخشب. وبما أن هذا النوع لا يخلو من المخاطر، فيجب عليك اللجوء إلى تدابير أكثر لطفاً.
مخاطر
باستخدام ما يسمى بطريقة التوصيل، فإنك تتعرض لخطر التسبب في تلف الشجرة. إذا فقدت الشجرة كمية زائدة من السوائل، فلن يكون لديها طاقة كافية لنمو الأوراق والأزهار.وعادة ما تتحمل الأشجار السليمة والمتينة هذه الطريقة دون أي مشاكل، بشرط عدم تنفيذها على نفس الجذع كل عام على التوالي.
تنشأ مخاطر أخرى من تغلغل الفطريات أو الحشرات في الجرح. يقوم العصير المتسرب بطرد مسببات الأمراض والآفات المحتملة. إذا كانت الجروح مغلقة بالفلين أو الراتنج، فلا يمكن أن يتم هذا التنظيف، مما يؤدي إلى تعفن الخشب.
انطلاقة
طريقة التفرع هي الطريقة الأكثر أمانًا لحصاد كميات صغيرة من عصارة البتولا. تحدث فواصل الفروع في الطبيعة بسبب الحيوانات البرية والأحداث الطبيعية وعادة لا تسبب أضرارًا كبيرة. اقطع غصنًا بقطر 0.5 سم حتى تتمكن من لصق طرفه في زجاجة. اربط الوعاء بإحكام وانتظر حتى يهدأ تدفق النسغ. تبقى عصارة البتولا صالحة لعدة أيام في الثلاجة.
الضغط
يحتل هذا النوع مكانة خاصة لأنه لا يستخدم للحصول على ماء البتولا الفعلي. العصير يختلف في اللون والطعم. إذا قمت بجمع الأوراق النضرة، ثم ضغطتها وقمت بتصفية أجزاء النبات، فسوف تحصل على سائل أخضر إلى مصفر. طعم عصارة البتولا مر بسبب احتوائها على مادة العفص.
