الشوفان صحي لكن شتلاته غنية بالفيتامينات والمعادن. لكي تنبت الحبوب بنجاح، يعد التحضير الجيد أمرًا مهمًا. مع جرة الإنبات والمنشفة، لديك خياران يعملان بشكل مختلف بشكل جيد.
كيف تنبت الشوفان؟
لإنبات الشوفان تحتاج إلى شوفان عارٍ أو برطمان إنبات أو قطعة قماش مبللة. انقعي الحبوب في وعاء الإنبات بالماء واشطفيها بانتظام.باستخدام طريقة القماش، يمكنك ترطيب الشوفان وترطيبه يوميًا. وفي كلتا الحالتين تظهر البراعم بعد حوالي يومين إلى ثلاثة أيام.
ما هو الشوفان العاري؟
الشوفان عبارة عن حبة مقشورة تلتصق فيها الحبوب بقوة بالقشرة والباليا. قبل أن تتمكن من تحميص هذه الحبوب على شكل رقائق الشوفان، يتم تجفيفها. لا يمكن تجنب فقدان الجزء القابل للإنبات من الحبوب. هناك أصناف خاصة بدون قشور تسمى الشوفان العاري. لا تحتاج إلى إزالة القشور والاحتفاظ بقدرتها على الإنبات.
المستخدمين المطلوبين
تتوفر أوعية إنبات خاصة لإنبات الحبوب في الصيدليات ومتاجر الأغذية الصحية ومتاجر الأغذية العضوية مقابل بضعة يورو فقط. تتكون هذه من حاوية زجاجية مثبت عليها غطاء بلاستيكي مزود بمنخل. بعد ملئه بالحبوب والماء، يمكن إعداد الكوب باستخدام حامل بحيث يكون الجزء العلوي بزاوية 45 درجة مع سطح الطاولة.وهذا يعني أن مياه الصنبور الزائدة تتساقط بسهولة أكبر ولا تتجمع في قاع الوعاء.
إنبات البذور
يثبت أن الشوفان مرشح صعب الإنبات لأنه يتفاعل بحساسية مع أصغر كميات من الرطوبة. التهوية الكافية ضرورية في وعاء الإنبات، لذا يجب أن تبدأ بكمية أقل من البذور. الإنبات يعمل بشكل أفضل على قطعة قماش مبللة.
جرة الجراثيم
ضعي ملعقة صغيرة من الشوفان المجروش في مرطبان الإنبات وتأكدي من فرز أي حبوب تالفة أو مكسورة. املأ الكوب بالماء وحرك الوعاء لإزالة أي أوساخ. استخدم الغربال لتصريف مياه الشطف. بعد هذا التحضير أنبت الشوفان كالتالي:
- املأ ثلاثة أجزاء من الماء بجزء واحد من الحبوب
- نقع لمدة خمس ساعات في مكان درجة حرارة الهواء 20 درجة
- تصفية السائل وشطف البذور مرة أخرى
- ضع برطمان الإنبات على الحامل حتى يتم التخلص من الرطوبة الزائدة
- شطف مرتين يوميا بماء الصنبور
- حرك الكوب يوميا لتهوية بذور الشوفان
في مكان مشرق ودافئ، ستظهر البراعم الأولى بعد حوالي يومين إلى ثلاثة أيام. يمكن تخزينها في وعاء الإنبات في الثلاجة، حيث ستستمر لمدة ثلاثة أيام تقريبًا.
نصيحة
إذا انكسر الزجاج، يمكنك الاستمرار في استخدام غطاء الغربال. هذا يناسب مرطبانات المخللات القياسية من السوبر ماركت.
قماش
ضعي منشفة مبللة على الرف ورشي طبقة رقيقة من الشوفان العاري على جانب واحد. غطي الحبوب بالنصف الآخر من قطعة القماش. رش القماش بقليل من الماء كل يوم وقم بتهويته بانتظام لمنع تكون العفن.وبعد ثلاثة أيام تظهر البراعم الخضراء الأولى.
