غسل الكراث ليس بالأمر السهل دائمًا. نظرًا لأن الخضروات تحتوي على طبقات عديدة مثل البصل، فقد تختفي التربة والأحجار الصغيرة ويصعب إزالتها. ومع ذلك، باستخدام التكنولوجيا المناسبة، ليس من الصعب غسل جميع المستأجرين وإعداد الكراث النظيف لمزيد من المعالجة.
كيفية غسل الكراث بشكل صحيح؟
غسل الكراث أمر سهل عن طريق قطع الجذور وإزالة الأوراق الخارجية وتقطيع الكراث إلى النصف وتهويته تحت الماء الجاري. اقلب الكراث ونظفه جيدًا ثم جففه بورق المطبخ.
ما هو الكراث؟
ترتبط هذه الخضار ارتباطًا وثيقًا بالبصل والثوم والثوم البري. السيقان بيضاء في الأسفل، ولها ساق أخضر فاتح إلى أبيض وأوراق خضراء داكنة تنتشر مثل المروحة نحو الأعلى.
قم دائمًا بشراء الكراث كاملًا، لأنه عندها فقط سيحتفظ برائحته الكاملة. ابحث عن أوراق الشجر الخضراء العميقة بدون تغير اللون الأصفر لأن هذا مؤشر على العصي القديمة المتضخمة.
تحضير الكراث
- اقطع الجذر أولاً.
- إزالة الأوراق الخارجية، ومعظمها قبيحة المظهر.
- قطع الشريط إلى نصفين بالطول.
اغسل الكراث جيدا
الآن يمكن نشر الخضار بسهولة:
- اغسل الكراث، بحيث يكون الطرف المغلق متجهًا للأعلى، جيدًا تحت الماء الجاري. وهذا يجعل من السهل شطف الحجارة وجزيئات التربة.
- ثم اقلب القضيب ونظف المنطقة السفلية.
- نفض الكراث ونجففه بورق المطبخ.
قطع الكراث
طريقة تقطيع الكراث تعتمد على الوصفة. إذا كنت ترغب في تحضير الخضار، قم بتقطيع السيقان إلى حلقات رفيعة. للخبز، قم بتقسيمها قطريًا إلى قطع.
إذا كنت لا تزال تكتشف بقايا التربة على الرغم من الأعمال التحضيرية الشاملة، ضع العيدان المقطعة في منخل واشطفها مرة أخرى تحت الماء الجاري. قم بهز الطبق واتركه حتى يجف حتى لا يدخل الكثير من السائل إلى الطبق عن طريق الخطأ.
نصيحة
يمكن استخدام الكراث في المطبخ كبديل للبصل. مذاق الخضروات الشتوية الكلاسيكية أخف قليلاً من الدرنات كما أنها أسهل في الهضم.
