المروج (Cardamine pratensis) هو نبات بري محلي يغطي المروج الرطبة في الربيع بكومة وردية عطرة. ليست الزهور مصدراً مهماً لغذاء النحل فحسب، بل يعتبر "الجرجير" أيضاً زينة صحية للعديد من الأطباق.
ما هو النبات الذي يمكن الخلط بينه وبين رغوة المروج؟
يمكن بسهولة الخلط بين عشبة المروج (Cardamine pratensis) والأعشاب الرغوية المر (Cardamine amara)، حيث أن كلا النباتين لهما أزهار وسيقان وأشكال أوراق متشابهة.طعم كلاهما يذكرنا بالرشاد، لكن عشبة الرغوة المرة أكثر مرارة. كلا النوعين صالحان للأكل وغير سامين.
ما هي النباتات التي يمكن أن تخلط بين النبتة الرغوية؟
Meadowfoamوالرغوة المرة(كارامين أمارا) متشابهان جدًا بحيث أن النباتينسهلان النمو الخلط هي. لكن هذا ليس خطيرًا لأنه، كما يوحي الاسم، فإن طعم الأعشاب الرغوية المرة أكثر مرارة ولكنها ليست سامة.
| ميدوفوم | نبات رغوي مرير | |
|---|---|---|
| أوراق الورد في قاعدة اللقطة | يشكل وردة | لا وردة |
| أوراق | نظرة مورقة | جيد إلى حد ما |
ما هي الخصائص التي تتشابه بها الأعشاب الرغوية؟
الأزهار والسيقان وشكل الأوراق متشابهة جدًا. يشكل كل من رغوة المروج والأعشاب الرغوية المرة ساقًا غير متفرع يحتوي في البداية على اللب ثم يصبح مجوفًا فيما بعد.
- الأوراق المرتبة بالتناوب لكلا العشبتين الرغويتين تكون بسيطة أو ريشية مزدوجة.
- فترة التزهير تستمر من أبريل إلى يوليو.
- الأزهار لها بتلات بيضاء إلى وردية شاحبة.
- يقفان معًا في إزهار فضفاض يشبه المظلة.
هل هناك اختلافات في الذوق؟
طعمكلاهما يتذكرالأعشاب الرغويةالرشاد، حيث أن طعم العشبة الرغوية المرة أكثر مرارة من عشبة الميدوفوم. كلا الأعشاب البرية صالحة للأكل وتمثل إضافة صحية للنظام الغذائي.
تنضج البذور البنية في القرون من كلا النوعين. يمكنك تجفيف واستخدام هذه الأرض. طعمها حار بشكل ممتع وهي بديل غير مكلف للفلفل الحقيقي.
نصيحة
اغسل رغوة المروج جيدًا
اشطف رغوة المروج بعناية تحت الماء الجاري قبل الاستخدام، حيث أن النباتات هي موطن للحشرات الصغيرة، نطاطات الأوراق الرغوية. يمكنك التعرف على الإصابة من خلال السحب الرغوية المميزة الموجودة على الحشائش البرية.
