لقد اشتريت للتو موزًا أصفر جميلًا - وبعد أيام قليلة يتحول لونه إلى اللون الأسود. لماذا يتحول لون الموز إلى اللون الأسود وهل لا يزال بإمكانك تناوله؟ يمكنك العثور على الإجابات في مقالتنا.
لماذا يتحول لون الموز إلى اللون الأسود؟
الموز ذو اللون البني الداكن أو الأسودليس سيئًا- فهو في الواقع في حالةناضج تمامًاعلى عكس الأنواع الأخرى من الفاكهة ، اللون هنا لا يدل على التعفن، لأن الثمار تدين بلونها الغامق إلىزيادة محتوى السكر باستمرار
هل لا يزال بإمكانك تناول الموز الأسود؟
نظرًا لأن الموز الذي يكون أسود اللون من الخارج هو مجرد ثمار ناضجة تمامًا، يمكنكتناولها دون قلقكقاعدة عامة، القشرة فقط هي التي تكون داكنة على أي حال، بينما الفاكهة تبقى خفيفة في البداية. إنهأكثر ليونة وطعمه أحلى بكثيرمن داخل الموز الأصفر أو حتى الأخضر. أثناء عملية النضج، يتحول النشا الذي يحتوي عليه إلى سكر، وهو ما يفسر تغير الطعم واللون الذي يجب أن نعتاد عليه. في بعض الأحيان يمكن أن يحتوي اللحم على بقع بنية، والتي يمكنك ببساطة تناولها أو قطعها. عادة ما تكون هذه نقاط ضغط.
هل الموز الأسود صحي؟
حتى لو لم يبدو الأمر كذلك بالنسبة لشعورنا - والذي يخبرنا أن الفواكه البنية فاسدة وبالتالي لم تعد صالحة للأكل - فإن الموز الأسود لا يزالصحي جدًاتحتوي الثمار علىالتريبتوفان، وهو مقدمة للناقل العصبي السيروتونين، وهو مهم جدًا للمزاج. كلما كان الموز أكثر سواداً، كلما زاد محتواه من التربتوفان. لهذا السبب عليك أن تأكل أكبر عدد ممكن من الموز، خاصة في أشهر الشتاء - فهويحسن مزاجكويجعلك في مزاج جيدبالإضافة إلى ذلك، يحتوي الموز الناضج تمامًا علىبروتين TNF، وهو عامل نخر الورم، والذي، وفقًا للدراسات اليابانية، له تأثير للوقاية من السرطان. تنطبق القاعدة الأساسية هنا أيضًا: كلما كانت القشرة داكنة، زاد محتوى TNF.
متى يجب التخلص من الموز الأسود؟
بالطبع، سيأتي يوم يصبح فيه الموز الأسود غير صالح للأكل ويجب التخلص منه. وهذا ينطبق بشكل خاص على الفواكه التي تكون بالفعلطرية-دهنيةبالداخل و- وهذا هو المعيار الأكثر أهمية! - التي لهارائحة العفنانتبه أيضًا إلىبقع العفن، لأنه يجب أيضًا التخلص بشكل أفضل من الموز الذي يحتوي على العفن.يمكن أن تسبب سموم العفن ردود فعل تحسسية شديدة. في هذا السياق، يجب أن تكون حذرًا بشكل خاص معالموز ذو القشرة التالفة، حيث يمكن لأبواغ العفن أن تخترق هنا بسهولة بشكل خاص.
نصيحة
ماذا يمكنك أن تفعل بالموز الأسود؟
هل ترغب في الاستمتاع بالفوائد الصحية للموز الأسود ولكنك لا ترغب في تناوله نيئاً؟ ومن ثم يمكنك استخدامها بسهولة في الكعك أو الحلويات أو العصائر وتوفير السكر المحبب غير الصحي. بدلاً من السكر، استخدم الموز ببساطة، واستمتع بالطعم الحلو وافعل شيئاً مفيداً لصحتك.
