بعد أن يتم حصاد عنب الثعلب، يبدأ العمل حقًا. لكي تتمكن من معالجة الثمار بشكل أكبر، يجب تنظيفها بعناية. نوضح كيفية القيام بذلك بشكل صحيح.
كيف تقوم بتنظيف عنب الثعلب بشكل صحيح؟
لتنظيف عنب الثعلب بشكل صحيح، اغسليه بالماء الفاتر واستخدمي أظافرك أو مقصًا صغيرًا لإزالة السيقان والزوائد البنية. وخز كل حبة بإبرة رفيعة لتحمل التغيرات في درجات الحرارة والحماية من الانفجار.
ما الذي يجب إزالته من عنب الثعلب؟
عادة ما يكون عنب الثعلب الناضج جلدًا ناعمًا وأكثر أو أقل سمكًا. بعد القطف، لا تزال هناك بقايا من ساق الفاكهة في أحد طرفيها. وتتدلى بقايا الزهرة المجففة في الطرف الآخر. لا يذوب أي منهما حتى بعد الطهي لفترة طويلة وسيقلل بشكل ملحوظ من الاستمتاع بالمربى أو الكعك. لذلك، يجب تنظيف عنب الثعلب جيدًا قبل المعالجة. وهذه هي الطريقة التي تعمل بها:
- غسل عنب الثعلب الطازج في الماء الفاتر
- استخدم أظافرك لقص السيقان والزوائد البنية
- قص بالتناوب بمقص صغير
يمكنك أيضًا وضع عنب الثعلب في مقشرة البطاطس وتنظيفه.
منع انفجار عنب الثعلب بشكل فعال
تنظيف عنب الثعلب هو أفضل فرصة لمنع تشقق الثمار بخطوة إضافية بسيطة.وهذا ينطبق على التوت المسلوق أو المجمد وبالتالي فهو عرضة لتقلبات درجات الحرارة. يتم ثقب كل عنب الثعلب بإبرة رفيعة حتى يتسرب الضغط فيما بعد.
تعمل هذه الخدعة أيضًا مع التوت الذي يدخل الفرن كطبقة علوية للكيك. فالجهد يستحق العناء، لأن العين تستمتع بتناول عنب الثعلب دائمًا.
لا تنظف مبكرًا جدًا
لا يدوم عنب الثعلب لفترة طويلة بعد الحصاد. إذا تركت غير نظيفة، فإنها ستبقى طازجة في الثلاجة لمدة أسبوعين تقريبًا. ومع ذلك، يتم تقصير مدة الصلاحية هذه بشكل كبير إذا تم تنظيف الفاكهة أولاً ثم تخزينها. وفي هذه الحالة، سوف تتدهور بعد يومين فقط من بقائها في حجرة الخضروات. لذلك، قم دائمًا بتنظيف عنب الثعلب مباشرة قبل تناوله أو تحضيره.
نصائح وحيل
هل شجيرات عنب الثعلب مليئة بالتوت وتهدد بالانهيار تحت وطأة الوزن؟ ثم قم ببساطة بحصد بعض الفاكهة نصف الناضجة.فهي مثالية للحفظ. تبقى حبات عنب الثعلب المتبقية على الأدغال لتؤكل ناضجة وطازجة.
