الوقت بين تكوين القرون ونضج الثمار يصل إلى 120 يومًا. ونتيجة لذلك، ليس هناك وقت محدد للحصاد. بل إن اللباقة والشعور الجيد بالتناسب مطلوبان لحصاد الفلفل الحار في الوقت المناسب.
متى يجب عليك حصاد الفلفل الحار؟
أفضل وقت لحصاد الفلفل الحار هو عندما تأخذ القرون لونها الأصلي، وينكمش الجلد، ويتفتت اللحم قليلاً وقد تظهر بقع سوداء صغيرة. يختلف وقت الحصاد حسب نوع الفلفل الحار ودرجة نضجه.
تغير اللون يشير إلى نضج الحصاد
تؤدي الزراعة السليمة إلى تغير لون القرون في نهاية الصيف. اعتمادًا على النوع، يأخذ الفلفل الحار لونه الأصلي من الطرف. تستغرق هذه العملية بضعة أيام فقط.
تحتفظ بعض الأصناف بلونها الأخضر أو تقدم أعلى مستوى من البهارات عندما تكون خضراء. ولذلك، يجب أن تحدد معايير إضافية وقت الحصاد.
- تتقلص القشرة تدريجيا
- عند الضغط عليه يعطي اللب قليلاً
- ظهور بقع سوداء صغيرة
تجنب حدوث إصابات في الفاكهة
بمجرد اتخاذ القرار بشأن موعد بدء الحصاد، تكون قد تغلبت على العقبة الأكثر أهمية. حان الوقت الآن لفصل الفلفل الحار الناضج عن النبات سليمًا. أي ضرر يلحق بالغلاف سيؤدي إلى التعفن وانتشار الآفات.
- لا تكسر القرون أبدًا
- القطع بسكين حاد أو مقص
- نقطة التقاطع في المنتصف بين الساق والنبات
تغير اللون لا يعني أي انخفاض في الجودة
تشيليز بدون تغير اللون هو الاستثناء. غالبًا ما يكون تكوين البقع الداكنة جزءًا من تكوين الصباغ. حتى البقع السوداء تماما لا تعتبر من أعراض مرض الفاكهة.
مثل هذه الفاكهة عادة ما تكون صالحة للأكل. ومع ذلك، فهي لم تعد مناسبة للتجفيف. خاصة إذا كنت ترغب في الحفاظ على المحصول في مجفف أو فرن.
الحصاد وجمع البذور يسيران جنبًا إلى جنب
يصاحب حصاد الفلفل الحار دائمًا مسألة التكاثر. لأنه مع كل قرنة طازجة يكون لديك الكثير من مادة البذور في يدك للزراعة. فقط الفلفل الحار الناضج تمامًا مناسب. بذور القرون الخضراء غير قادرة على الإنبات.
- قطع الفاكهة إلى نصفين بالسكين
- انتقاء البذور بملعقة صغيرة
- توضع على ورق المطبخ وتترك لتجف
احمِ نفسك أثناء هذا العمل بالقفازات وحماية الجهاز التنفسي والنظارات. هذا صحيح بشكل خاص عند معالجة أصناف الفلفل الحار.
نصائح وحيل
إذا قمت بحصاد الفلفل الحار في أقرب وقت ممكن، فإنك تحفز النبات على إنتاج ثمار جديدة.
