الشمر هو مسألة ذوق كخضروات بسبب طعمه العشبي المكثف. يمكنك الاستمتاع بدرنات هذا النبات إما نيئة أو مطبوخة. يمكن استخدام بذور الشمر المجففة في العديد من علاجات التجميل والتطبيقات الطبية.
كيف يمكنني زراعة الشمر بنجاح؟
لزراعة الشمر، اختر الصنف المناسب (درنة الشمر أو شمر التوابل)، قم بزراعته مسبقًا اعتبارًا من شهر مارس في درجة حرارة الغرفة، وافصله في الأرض المفتوحة في شهر مايو وتأكد من وجود سقي كافٍ.يفضل الشمر التربة الرخوة والعميقة والغنية بالمغذيات والأماكن المشمسة.
اختيار الصنف حسب نوع الاستخدام
عندما يتعلق الأمر بالشمر، هناك فرق أساسي بين الشمر البري والشمر البصلي والشمر المتبل. هذا الأخير مناسب بشكل خاص لحصاد بذور الشمر اللذيذة. ومع ذلك، الشمر المنتفخ ينتج أيضًا نوراته الشبيهة بالخيمة في ظل ظروف مناسبة.
توابل الشمر للشاي والأقنعة والمراهم
تميل أصناف الشمر المتبلة إلى أن تحتوي على أزهار واضحة بشكل خاص. وهذا يتيح أيضًا إنتاجية أعلى نسبيًا من بذور الشمر مقارنةً بالشمر. إذا كنت ترغب في زراعة الشمر في المقام الأول لاستخدام البذور في أقنعة التجميل، والخلطات العشبية الطبية وشاي المعدة، فيجب عليك زرع الشمر على وجه التحديد.
أطباق جانبية لذيذة مصنوعة من بصيلات الشمر السميكة
في حالة الكرفس، تهدف التربية إلى ضمان تأخر الإزهار وضعفه قدر الإمكان. يتيح ذلك للنباتات الموجودة في حديقتك تكوين درنات سميكة في مكان مناسب. ويمكن تقطيعها بدورها إلى قطع وطهيها وتقديمها كطبق جانبي عطري.
أصناف الكرفس الصلبة
بما أن الكرفس يتطلب أكبر درنة ممكنة، فيجب منع النباتات من الإزهار قدر الإمكان. يمكن القيام بذلك عن طريق البذر في أواخر يونيو، لكن الدرنات لن تنضج إلا في الوقت المناسب لفصل الشتاء في أسرة مرتفعة أو في مناخات زراعة النبيذ. يمكن أيضًا زراعة ما يسمى بالأصناف المقاومة للبراعم في شهر مارس دون أن تميل إلى الإزهار في وقت مبكر من الصيف.
الموقع المثالي
تنمو نباتات الشمر بشكل جيد في التربة الرخوة والعميقة. يجب أن تحتوي التربة على العناصر الغذائية الكافية ومن الأفضل أن تكون في الشمس إن أمكن.نظرًا لأن الشمر يميل إلى التبرعم عندما يكون هناك الكثير من الجفاف والحرارة الراكدة، فمن المهم ضمان الري الكافي، خاصة مع الشمر المنتفخ.
موسم الشمر يتحدد حسب الموقع
بشكل عام، يبلغ متوسط وقت زراعة الشمر حوالي 12 أسبوعًا. في المواقع المعتدلة بشكل خاص أو في الأسِرَّة المرتفعة، من الممكن أيضًا البذر المباشر المتأخر في الهواء الطلق في يونيو؛ وينبغي اتباع المعلومات الواردة في تعليمات البذور. بخلاف ذلك، إذا أمكن، يجب زراعة الشمر في درجة حرارة الغرفة اعتبارًا من شهر مارس فصاعدًا وعزله في الهواء الطلق اعتبارًا من شهر مايو حتى يكون جاهزًا للحصاد في موسم الصيف.
الثقافة المسبقة في الغرفة
نظرًا لأن الشمر حساس للبرد، فيجب تغطيته بصوف واقي (6.00 يورو في أمازون) عند الزراعة مباشرة في الهواء الطلق في بداية شهر مايو. عند الزراعة المسبقة في الغرفة، يجب أن تتراوح درجة الحرارة المثالية للإنبات بين 20 و22 درجة مئوية.بعد الإنبات يجب خفض درجة الحرارة إلى 16 درجة مئوية كحد أقصى، وإلا ستصبح عنق الجذر طويلًا جدًا وغير مستقر.
نصائح وحيل
الشمر، مثل جميع النباتات الخفية الأخرى، يجب أن يُزرع فقط في نفس الموقع كل ثلاث سنوات. الخس والقرنبيط والفجل وجميع البقوليات تصلح كمحاصيل مسبقة.
