التوت الطازج من الغابة أو من حديقتك الخاصة هو طعام شهي حقيقي في شكله الطازج والمعالج. عند جمع الثمار، المعروفة أيضًا باسم التوت الأزرق، هناك بعض الأشياء التي يجب أن تضعها في الاعتبار.
ما الذي أحتاجه لجمع التوت الأزرق؟
عند جمع التوت الأزرق، يجب أن تأخذ أوعية أو سلالًا ضحلة ومنصات للركبة وماءًا لتنظيف أصابعك وفواكهك. احصد الفاكهة بعناية دون وضع طبقات كثيرة لتجنب الإصابة بالكدمات.
توت الغابة والتوت المزروع
التوت البري الذي ينمو في غابات المستنقعات المتفرقة والمنخفضات في هذا البلد يكون وقت حصاده في منتصف الصيف على مدار عدة أسابيع بدءًا من بداية شهر يوليو تقريبًا. من ناحية أخرى، يأتي التوت الأزرق المزروع للزراعة في الحديقة من أصناف أمريكا الشمالية وليس لديه الكثير من القواسم المشتركة من الناحية النباتية مع النباتات البرية التي تنمو في الغابة. بينما يتعين عليك الانحناء بعيدًا إلى أرض الغابة لقطف التوت البري، فإن التوت الأزرق المزروع ينضج على مستوى العين على الشجيرات التي تنمو إلى ارتفاع حوالي 2.5 متر. التوت البري له طعم عطري خاص، ولكن ثمار التوت المزروعة أكبر حجما وأكثر عصارة.
الإجراء الصحيح عند التجميع
عند جمع التوت الأزرق في الغابة عليك إحضار الأشياء التالية معك:
- أوعية أو سلال كبيرة وضحلة نوعًا ما
- وسادة الركبة لمهام الالتقاط لفترة أطول
- ماء لغسل الأصابع والفواكه
لا ينبغي عليك تكديس طبقات كثيرة جدًا من التوت الأزرق فوق بعضها البعض في الأوعية حتى لا يتم سحقها بشكل مفرط أثناء النقل. في الموسم الجيد، قد يكون من المفيد أخذ وسادة للركبة (14.00 يورو في أمازون)، خاصة في المساحات الكبيرة ذات نمو التوت الكثيف. بما أن التوت البري يحتوي على عصير ملون قوي، يجب أن يكون معك زجاجة ماء. يمكنك استخدام هذا لتنظيف أصابعك أو إزالة مسببات أمراض الدودة الشريطية الثعلبية التي قد تكون موجودة إذا كنت ترغب في تذوق التوت الأزرق مباشرة في الغابة.
تخزين وتجهيز التوت الأزرق
التوت الأزرق، والذي يُطلق عليه أيضًا التوت الأزرق في العديد من المناطق، ليس فقط منعشًا غنيًا بالفيتامينات عندما يكون طازجًا. نظرًا لأنها لا تدوم إلا لبضعة أيام في الثلاجة، فيمكن غليها أو تجميدها لتخزينها لفترة أطول.يمكن استخدام التوت الأزرق المجمد في وقت لاحق لإعداد صلصات الفاكهة والمعجنات اللذيذة.
نصائح وحيل
التوت الأزرق الذي يتم جمعه في الغابة والحديقة يستخدم دائمًا في العلاج الطبيعي للمشاكل الصحية. يقال أن التوت الأزرق المجفف له تأثير منظم للعديد من مشاكل الجهاز الهضمي.
