جميع أنواع نبات البلسان أكثر أو أقل سمية. في هذا الصدد، البلسان الأحمر ليس استثناء. ومع ذلك فإن ثمارها قد تكون صالحة للأكل في ظل ظروف معينة. اكتشف المزيد حول المحتوى السام هنا.
هل نبات البلسان الأحمر سام وكيفية استخدامه بأمان؟
التوت الأحمر سام، لكن يمكن تناول ثماره إذا تمت معالجته بشكل صحيح. لضمان الاستخدام الآمن في الجيلي أو الشراب، قم بإزالة البذور قبل التحضير وقم بغلي الفاكهة لفترة وجيزة دون سحقها.
الطبخ والطيب لا ينطبق على البلسان الأحمر
التوت صحي ولذيذ. على مدى أجيال، استخدمته ربات البيوت لاستحضار المربى اللذيذ والهلام اللذيذ والشراب المنعش. ومع ذلك، لا ينبغي أن تؤكل الفواكه الخام. والجليكوسيد سامبونيجرين الذي يحتوي عليه يتحلل فقط عند درجة حرارة 76.3 درجة مئوية وما فوق.
ومع ذلك، فإن هذه الفرضية لا تنطبق إلا إلى حد محدود على توت البلسان الأحمر. لا يذوب المحتوى السام لبذورها حتى بعد الغليان لفترة طويلة. ولذلك يجب رجمها قبل تحضيرها حتى لا يكون لاستهلاكها عواقب وخيمة على الصحة. نظرًا لأن هذه الطريقة تتطلب جهدًا كبيرًا، يمكنك التغلب على المشكلة بهذه الطريقة:
- انزع التوت الأحمر الناضج من السرة بالشوكة
- يُغلى المزيج لفترة وجيزة في قدر دون سحق الفاكهة
- ثم عصيرها وخلطها مع السكر لعمل الجيلي أو الشراب
