ينتمي البطيخ السكري والبطيخ من الناحية النباتية إلى مجموعة القرعيات (Cucurbitaceae). ومع ذلك، فإن الشمام (Cucumis melo) يرتبط ارتباطًا نباتيًا بالخيار أكثر من ارتباطه بعائلة البطيخ (Citrullus lanatus).
ما هي أنواع البطيخ الموجودة؟
هناك أنواع مختلفة من البطيخ، وتنقسم بشكل رئيسي إلى البطيخ والبطيخ. يشمل الشمام البطيخ المن والبطيخ الشتوي والبطيخ الصافي والبطيخ الشمام. أشهر أنواع البطيخ هي Crimson Sweet وSugar Baby.
أصل البطيخ وتوزيعه
في الأساس، وفقًا لعلماء النبات، يمكن العثور على أصل جميع أنواع البطيخ في مكان ما في القارة الأفريقية. اليوم، يعتبر ما يسمى بطيخ تساما بشكل عام شكلاً أصليًا من البطيخ، ولا يزال من الممكن العثور على بعض ممثليه حتى اليوم كنباتات برية في مناطق مختلفة من أفريقيا. حقيقة أن ثمار هذه النباتات تحتوي على لب مرير نسبيًا والعديد من البذور الكبيرة هي السبب وراء انتشار البطيخ على نطاق واسع حول العالم اليوم. بعد كل شيء، في القرون السابقة، استخدم البحارة الثمار كمؤن ذات مدة صلاحية محدودة، حيث يمكن أن تؤكل البذور محمصة أو يمكن صنع الدقيق منها. وبعد انتشار مبكر في مصر وفارس وآسيا الصغرى، وصل البطيخ أيضًا إلى البلدان التالية:
- أمريكا الشمالية
- أمريكا الوسطى والجنوبية
- شرق آسيا
المتطلبات الأساسية لزراعة الشمام والعناية به
عند زراعة البطيخ في حديقتك الخاصة أو في الدفيئة، يجب عليك الانتباه إلى احتياجات النباتات من الحرارة والسوائل. نظرًا لأن العديد من أنواع البطيخ تزرع في درجات الحرارة الاستوائية وشبه الاستوائية في البلدان الجنوبية، فيجب عليك التأكد من أن الموقع في هذا البلد مليء بالشمس ومحمي من الرياح قدر الإمكان. بالإضافة إلى ذلك، يجب ألا تكون التربة كلسية جدًا ويجب أن تكون نفاذية قدر الإمكان حتى لا تشبع الجذور الحساسة بالمياه.
تفضيل البطيخ في المنزل
في الواقع يجب تفضيل جميع أنواع البطيخ للزراعة في أوروبا الوسطى على حافة النافذة أو في الدفيئة بحيث يمكن استخدام موسم الصيف القصير بأفضل شكل ممكن لرعاية النباتات حتى حصاد الثمار الناضجة تمامًا. للقيام بذلك، ما عليك سوى وضع بذرتين أو ثلاث بذور في وعاء صغير.يمكنك أن تنقذ نفسك من الكثير من المتاعب في موت النباتات الصغيرة إذا زرعت البذور مباشرة في أوعية نباتات متعفنة. بهذه الطريقة، يمكنك حفظ الجذور الحساسة في مرحلة حرجة في تطورها من خلال التخلص من الحاجة إلى الوخز. يجب أن تتم الزراعة فقط في منتصف شهر مايو تقريبًا، حيث أن نباتات البطيخ الصغيرة حساسة جدًا للصقيع الليلي. في الطقس المشمس الكامل، يُنصح أيضًا أولاً بالسماح للنباتات المزروعة في الداخل بالتعود على ضوء الشمس الساطع لبضع ساعات في المرة الواحدة.
نظرة عامة على أنواع البطيخ المختلفة
في الأساس، يتم التمييز بين البطيخ والبطيخ السكر. نظرًا لأن بعض أنواع شمام السكر، مثل شمام Charentais، لا تنتج سوى ثمار بحجم قبضة اليد، فهي أحيانًا مناسبة أيضًا للنمو على الشرفة.
البطيخ ومميزاته
من بين أنواع البطيخ المختلفة، يعد البطيخ أحد أنواع البطيخ التي تتم زراعتها غالبًا في الهواء الطلق أو في الأواني أو في البيوت البلاستيكية في هذا البلد.في حين أن صنف Crimson Sweet الكبير بثماره التي يصل وزنها إلى 15 كيلوجرامًا مناسب للنمو على المنحدرات المشمسة، يمكن أيضًا زراعة Dugar Baby الأصغر حجمًا ذو الرائحة الحلوة على الشرفة أو في الدفيئة.
حول البطيخ المني
يُشار أحيانًا إلى شمام الندوة العسلية باسم "الكناري الأصفر" نظرًا لواحدة من مناطق نموها الرئيسية ولونها المشرق النابض بالحياة. تنضح الثمار الناضجة تمامًا برائحة حلوة قليلاً، والتي لا ينبغي أن تكون طاغية جدًا، وإلا فهي عينة مفرطة النضج. بالإضافة إلى جزر الكناري، يزرع شمام المن أيضًا في بلدان المنشأ التالية:
- ايران
- الصين
- البرازيل
مثل جميع أنواع البطيخ، تتمتع الثمار بفترة صلاحية محدودة وغالبًا ما يتم تقديمها مع لحم الخنزير كمقبلات.
المزيد من الشمام وخصائصه
ينقسم البطيخ السكري بشكل أساسي إلى ثلاث مجموعات، حيث تتميز مجموعة البطيخ الشتوي بأن ثمارها لا تنضج بعد الحصاد. يشمل البطيخ الشتوي أصناف البطيخ مثل الكناري الأصفر، وتندرال، وبيل دي سابو. أما البطيخ الصافي فيستمر في النضج بعد الحصاد بقليل ويتميز برائحته العطرية. يشمل البطيخ الصافي أصناف البطيخ مثل Honey Dew أو بطيخ Galia المشهور للغاية. القسم الثالث من بطيخ السكر هو ما يسمى بطيخ الشمام، بالإضافة إلى صنف Charentais المعروف من جنوب فرنسا، وهذا يشمل أيضًا نباتات وثمار سلالات Ogen. عادةً ما تدوم جميع أنواع البطيخ السكري حوالي ثلاثة إلى سبعة أيام في الثلاجة عند تقطيعها. ومع ذلك، نظرًا لصغر حجمه، عادةً ما يكون استخدام الشمام أسهل من استخدام البطيخ.
نصائح وحيل
من حيث المبدأ، يمكن زراعة النباتات الصغيرة على حافة النافذة أو في حديقتك الخاصة من بذور معظم أصناف البطيخ المتوفرة تجاريًا.ولكن يجب أولاً تنظيف هذه البذور من أي لب حتى لا تتعفن قبل أو أثناء مرحلة الإنبات.
