مذاق الكرز الحامض جيد سواء كان طازجًا من الشجرة أو مطبوخًا. ولكن كم تعرف عن الشجرة؟ كم سيكون حجمه في الواقع؟ ومن أين أتى أصلا؟ اكتشف ذلك في الملف الشخصي التالي.
ما هي خصائص الكرز الحامض؟
ينتمي الكرز الحامض (Prunus) إلى عائلة الورد ويأتي في الأصل من الشرق الأوسط. يصل ارتفاعها إلى 10 أمتار ولها أوراق خضراء عميقة على شكل بيضة. تظهر أزهارها البيضاء في شهر إبريل إلى مايو وتنضج النوى في الفترة من يوليو إلى أغسطس.
أهم المميزات في لمحة
فصيلة النبات وجنسه: Rosaceae, Prunus
المنشأ: الشرق الأدنى
النمو: يصل ارتفاعه إلى 10 أمتار، منتصب، متوسط التفرع
أوراقه: نفضية، خضراء عميقة ، بيضاوية إلى بيضاوية
الزهور: من أبريل إلى مايو، بيضاء، خنثى
الفواكه: دروب، من يوليو إلى أغسطس
الموقع: مشمس إلى مظلل جزئيًا
التربة: عميقة، غني بالمغذيات، رطب
العناية: تخفيفه أو قصه مرة واحدة في السنةالاستخدام: الفاكهة المعلبة، وإنتاج العصير والنبيذ، والاستهلاك الطازج
نمط نمو مرن
الكرز الحامض أصبح الآن نباتًا محليًا، ويُعرف أيضًا باسم الكرز الحامض. سواء كان شجرة أو شجيرة أو شجيرة – يتميز الكرز الحامض بالمرونة في نموه. كشجرة، لها تاج فضفاض ومستدير. تميل أغصانها إلى التدلى قليلاً.
من الأسفل إلى الأعلى
تمتد جذور الكرز الحامض إلى أعماق الأرض.إنه يحب تكوين جذور جانبية واسعة النطاق تكون أقرب إلى السطح وتؤدي بشكل متقطع إلى ظهور العدائين. الجذع أو الجذوع مغطاة باللحاء الحلقي المميز. الفروع لها لحاء محمر لامع.
على النقيض من أوراق الكرز الحلو، فإن الأوراق البديلة للكرز الحامض تكون أصلب وعديمة الغدة. وهي على شكل بيضة وقصيرة المدببة. يتراوح طولها بين 5 و12 سم وعرضها بين 4 و6 سم. فبينما تكون خضراء داكنة ولامعة في الصيف، فإنها تتحول إلى اللون الأصفر في الخريف.
تبدأ فترة التزهير بين أبريل ومايو. تتواجد الزهور الخنثى ذات الخمسة أضعاف والبيضاء في مجموعات من اثنين إلى أربعة في المظلات. تظهر جنبا إلى جنب مع الأوراق. يُنتج كوب الزهرة على شكل جرس ثمارًا كروية يصل حجمها إلى 2 سم في منتصف الصيف. من الأفضل حصادها عندما تكون سوداء تقريبًا.
متطلبات الموقع ومتطلبات الرعاية
يتطلب الكرز الحامض مكانًا مشمسًا أو مظللًا جزئيًا. إنها تفضل أن تنمو في تربة فضفاضة وخفيفة وغنية بالدبال والمغذيات وكلسية قليلاً. إنها تتساهل من حيث الرعاية. كل ما هو مطلوب هو التقليم والتخفيف بشكل منتظم.
نصائح وحيل
ثمار الكرز الحامض، التي تنضج بين شهري يوليو وأغسطس، ليست لذيذة وعصيرية للغاية فحسب، ولكنها قوية أيضًا. تحتوي على نسبة عالية من الحديد والبوليفينول ولها، من بين أشياء أخرى، تأثير ملين ومنقي للدم ومدر للبول.
