في العديد من الأطعمة، يتم احتواء نبات الخشب الآن فقط كنكهة صناعية بسبب مكوناته النشطة مثل الكومارين. ومع ذلك، يمكنك حصاد الأعشاب الطبية القديمة بنفسك بسهولة نسبية والاحتفاظ بها للاستخدام.
متى وكيف يجب عليك حصاد الحطب؟
من الأفضل حصاد الحطب من أوائل إلى منتصف أبريل أو حتى منتصف مايو في أماكن باردة، قبل الإزهار، لضمان انخفاض محتوى الكومارين. قطع النباتات وحفظها بالتجفيف أو التجميد.
العثور على وودروف للحصاد
لا ينتشر نبات الخشب على نطاق واسع مثل النبات البري في جميع مناطق أوروبا الوسطى. ومع ذلك، من المرجح أن يتم اكتشافه في أماكن مظللة في الغابات الخفيفة وليس الجافة جدًا. هنا، نظرًا للزرع الذاتي للبذور والانتشار عبر مجاري الجذور، فإنها عادةً ما تشكل سجادًا واسع النطاق في موقعها يصل ارتفاعه الأقصى إلى 30 سم. أوراقها المميزة، والتي يتم ترتيبها في طبقات على شكل حربة في دائرة حول الجذع، تجعل من الصعب نسبيًا الخلط بينها وبين النباتات الأخرى. من السهل العثور على نبات Woodruff بشكل خاص، ليس فقط بسبب رائحته الحلوة، وذلك في الفترة من أبريل ومايو، عندما تبدأ أشجار Woodruff في التفتح. الزهور على شكل صلبان بيضاء صغيرة ويقال أنها كانت بمثابة نموذج لمظهر العلم السويسري.
ازرع الحطب بنفسك
إذا لم تتمكن من العثور على شجرة الخشب في الغابات بمنطقتك، فيمكنك زراعتها بنفسك بسهولة نسبية.للقيام بذلك، يمكنك استخدام موقع مظلل تحت الأشجار أو الشجيرات في الحديقة، أو زراعة نبات الخشب مباشرة في أصيص في مكان مظلل. نظرًا لأنه منبت الصقيع، فإن وقت زرع الخشب يستمر من سبتمبر إلى ديسمبر تقريبًا. ومع ذلك، يجب الحصول على محصول أكبر من النباتات الصغيرة فقط في السنة الثانية، حيث أن التقليم في السنة الأولى يمنع تطور النباتات ونموها.
الوقت المثالي لحصاد نبات الحطب
من حيث المبدأ، يمكن حصاد الخشب وحفظه من الربيع إلى الخريف. ومع ذلك، هناك بالتأكيد سبب وراء قطع النبات، والذي يستخدم أيضًا في شهر مايو النموذجي، بشكل أساسي قبل فترة الإزهار في الربيع. مع الإزهار، تزداد قيمة الكومارين الموجودة في نبات الخشب بشكل حاد ويصاحبها خطر تناول جرعة زائدة، مما قد يؤدي إلى الشعور بالضيق والصداع، وحتى تلف الكبد إذا تم تناوله بانتظام.لذلك من الأفضل اختيار وقت الحصاد من البداية إلى منتصف أبريل أو في الأماكن الباردة حتى منتصف مايو.
المحافظة على الأخشاب
يمكن حفظ الأخشاب إما بالتجفيف أو التجميد. يمكن اختيار إجراءات مختلفة للتجفيف:
- تعليق باقات الزهور المربوطة في مكان جيد التهوية
- التجفيف في جهاز التجفيف
- التجفيف على درجة حرارة منخفضة في فرن مفتوح قليلا
للتجميد، يمكن وضع باقات مربوطة أو أوراق مقطعة بالفعل في أجزاء في حجرة التجميد.
نصائح وحيل
بعد الحصاد، دع نبات الخشب الطازج يذبل لبضع ساعات أو يتجمد لفترة وجيزة قبل استخدامه في وصفات شهر مايو أو وصفات أخرى. ومن خلال تكسير الكومارين، سيصبح الطعم أكثر قوة.
