المانجو متاحة الآن في المتاجر طوال العام. لكنها لا تصل دائمًا إلى المتجر ناضجة، حيث غالبًا ما يتم حصادها غير ناضجة. تنضج المانجو في مكان ما من العالم على مدار السنة.
كيف تعرف متى تنضج المانجو؟
يمكنك التعرف على المانجو الناضجة من خلال رائحتها القوية، وطريقة خضوعها للضغط الخفيف واللحم الممتلئ عند قاعدة الساق. لون القشرة ليس مؤشراً موثوقاً على النضج.
تزرع المانجو حول العالم في المناطق الدافئة دون صقيع الشتاء، ويفضل في المناطق الاستوائية.على الرغم من أن أوقات النضج والحصاد محدودة في كل منطقة، إلا أن مناطق النمو العديدة المختلفة تجعل من الممكن نظريًا على الأقل تقديم المانجو الناضجة في أي وقت. ومع ذلك، غالبا ما يتم حصاد المانجو غير ناضجة. ثم تنضج جزئيًا أثناء النقل أو التجارة.
كيف تتعرف على المانجو الناضجة؟
يمكنك التعرف على المانجو الناضجة من بعيد من خلال رائحتها القوية. إذا أخذت الفاكهة في يدك، فسوف يتفكك القشر عندما تضغط عليها برفق بإصبعك. لكن لا تضغط على المانجو بشدة، وإلا فسوف يظهر عفن بني قبيح قريبًا. عند قاعدة الجذع، يكون اللحم ممتلئًا جدًا بحيث يبرز الجذع قليلاً.
من ناحية أخرى، لا يقول اللون شيئًا عن درجة نضج المانجو. ستجد فواكه خضراء ناضجة تمامًا بالإضافة إلى فواكه حمراء زاهية أو برتقالية حمراء لا تزال قاسية جدًا وغير ناضجة. يتم تلوين أنواع المانجو المختلفة بشكل مختلف تمامًا.
علامات نضج المانجو:
- رائحة مكثفة
- يعطي ضغط خفيف
- لحم ممتلئ الجسم عند قاعدة الساق
ما هي أفضل طريقة لجعل المانجو تنضج؟
إذا كانت المانجو لا تزال غير ناضجة عند شرائها، فعليك أن تفعل ذلك بنفسك. قم بلف المانجو في ورق الجرائد ثم ضع الكيس في مكان دافئ، وسوف تنضج المانجو في وقت قصير.
تأكد من عدم فساد المانجو. تحقق مرة واحدة على الأقل في اليوم. البديل للصحيفة هو التفاح الناضج. فهي تطلق غازًا يتسبب في نضج الثمار الأخرى بشكل أسرع.
نصائح وحيل
لا تقم بتخزين المانجو الناضجة في الثلاجة. يفقدون مذاقهم بسرعة كبيرة هناك. إذا كنت لن تستخدم المانجو على الفور، فإن التجميد هو البديل الأفضل.
