البردقوش والأوريجانو - عندما ينموان في الحديقة، ليس من السهل التمييز بينهما. ولكن ليس هناك فرق واحد فقط بين النباتين. كيف يمكنك معرفة العشبة التي تزرعها في حديقتك.
ما الفرق بين البردقوش والأوريجانو؟
الاختلافات بين البردقوش والأوريجانو تكمن في الطعم وسلوك النمو والمظهر: البردقوش (Origanum Majorana) هو نبات سنوي، أكثر اعتدالًا في الذوق، وله أوراق مشعرة وليس شديد التحمل. الأوريجانو (Origanum vulgare) هو نبات ثنائي الحول، وله طعم أكثر كثافة، وله أوراق ناعمة وهو قوي.
البردقوش والأوريجانو ينتميان إلى نفس جنس النبات
ينتمي كل من البردقوش والأوريجانو إلى نفس جنس النبات، واسمه العام هو دوست. الاسم اللاتيني لجميع الأنواع الفرعية هو Origanum، والذي يضاف إليه اسم النوع المعني.
يجد بعض البستانيين الهواة صعوبة في التمييز بين النباتين. كلاهما يعطي رائحة قوية جدًا عند فرك الأوراق.
يختلف النباتان عن بعضهما البعض بعدة طرق. هذه هي الطريقة التي يمكنك من خلالها معرفة ما إذا كان لديك بردقوش أو زعتر أمامك.
البردقوش (أوريجانوم ماجورانا):
- سنوي
- ليس قويا
- رائحة حلوة حارة
- أخف في الطعم
- أوراق مشعرة
- “سجق ملفوف”
- لأطباق اليخنة وأطباق الخضار واللحوم الشهية
أوريجانو (أوريجانوم فولجاري):
- العمر سنتين
- هاردي
- طعم البارت
- رائحة مكثفة
- أوراق ناعمة
- للبيتزا وأطباق البحر الأبيض المتوسط
أوريجانو "البردقوش البري"
يطلق على الأوريجانو أيضًا اسم "البردقوش البري" لأن العشبة لا تتم زراعتها ولكنها تنمو بريًا في كل مكان في المناطق الجنوبية. أما البردقوش فكان يزرع للزراعة في بلاد الشمال.
يستخدم البردقوش بشكل أساسي في المطبخ الألماني لصنع النقانق. ربما يكون "Thüringer Bratwurst" أشهر طبق يستخدم فيه البردقوش.
يلعب الأوريجانو دورًا رئيسيًا، خاصة في مطبخ البحر الأبيض المتوسط، وهو، على سبيل المثال، يتم تضمينه دائمًا مع الزعتر في خليط توابل "Herbes des Provence".
هل زراعة البردقوش أفضل أم الأوريجانو؟
نظرًا لأن الأمر يتطلب كميات صغيرة فقط من الأعشاب، فأنت تحتاج فقط إلى زراعة عدد قليل من النباتات. لذلك لا توجد مشكلة في زراعة كلا الصنفين في الحديقة.
ميزة البردقوش هي أن العشبة تنمو بسرعة كبيرة ويمكن حصادها. إذا كان مذاق الأوريجانو حادًا جدًا بالنسبة لك، فمن الأفضل أن تتناول البردقوش.
الأوريجانو ينمو بشكل أبطأ قليلاً. النبات قوي التحمل، لذا يمكنك حصاد السيقان لوضعها على طاولة المطبخ لمدة عامين. إذا كنت تحب تقديم الأطباق الإيطالية أو اليونانية، فلا غنى عن الأوريجانو.
استخدامه في العلاج الطبيعي
هناك أكثر من مجرد اختلافات بين البردقوش والأوريجانو. باستثناء قساوتها الشتوية، فهي متشابهة في الزراعة، وقد استخدمت كنباتات طبية منذ العصور القديمة.
يتكون تأثيره العلاجي من الزيوت الأساسية التي تستخدم في علاج مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال وانتفاخ البطن. ويقال أيضًا أن الأعشاب فعالة في فقدان الشهية.
بخلاف البردقوش، يستخدم الأوريجانو أيضًا كعلاج لأمراض الجهاز التنفسي. ويمكن استخدامه أيضًا لعلاج الالتهابات في الفم والحلق.
نصائح وحيل
بالنسبة إلى البستانيين ذوي الخبرة، الفرق بين البردقوش والأوريجانو هو أن القواقع تحب زيارة البردقوش، بينما تتجنب البردقوش.
