الكبوسين ليس فقط مزخرفًا للغاية وسهل العناية به ولذيذًا، ولكنه أيضًا دواء شائع وعلاج منزلي لأمراض الجهاز التنفسي العلوي والتهابات المسالك البولية. من الصعب أن تجد علاجًا أفضل لالتهاب المثانة.
متى وكيف تزرع نبات الكبوسين؟
يُزرع نبات الكبوسين بشكل مثالي في فصل الربيع عن طريق زراعة البذور مباشرة في مكانها في تربة جيدة التصريف وغنية بالمغذيات على عمق 2-3 سم. يستغرق الإنبات حوالي 7-14 يومًا عند درجة حرارة مثالية تتراوح بين 15-20 درجة مئوية.
السقي المناسب
لكي ينمو نبات الكبوسين ويتسلق بشكل كثيف، فإنه يحتاج إلى الكثير من الماء. ومع ذلك، يجب تجنب التشبع بالمياه، لأنه لا يحب ذلك على الإطلاق. قد يكون إعطاء الكثير من الأسمدة حسن النية، لكنه يؤدي فقط إلى إنتاج العديد من الأوراق وصعوبة الإزهار. القليل من السماد في الربيع يكفي تمامًا.
نبات الكبوسين في الشتاء
الناسترتيوم ليس شديد التحمل. غالبًا ما يتم زراعته سنويًا فقط. إذا تسبب الصقيع الأول في تجميدها، فما عليك سوى زرعها مرة أخرى في الربيع المقبل. ومع ذلك، يمكنك أيضًا ترك الكبوسين الخاص بك يقضي الشتاء في مكان مشرق وخالي من الصقيع. ومع ذلك، تحتاج إلى مساحة كبيرة لهذا الغرض. إنه مفيد بشكل خاص للأصناف الخاصة أو النباتات المحفوظة بوعاء.
إذا كنت ترغب في الحصول على نفس الصنف من نبات الكبوسين في العام المقبل، ولكن لا يمكنك توفير مكان مناسب له في فصل الشتاء، فقم بجمع البذور من هذا النبات وزرعها في الربيع أو شتلات النباتات.تعتبر الفسائل مستنسخة بشكل فعال، ولكنها ليست مطابقة للنبات الأم.
أمراض الناستورتيوم
أكبر عدو للناسترتيوم هو حشرة المن، وهي تعاني كثيراً من ذلك. كما أن كاتربيلر فراشة الملفوف الأبيض قاسية جدًا عليها. يمكنك أيضًا محاربة كليهما بيولوجيًا، بحيث لا يزال بإمكانك تناول الكبوسينوتيوم لاحقًا.
حصاد الكبوسين
يمكن استخدام الكبوسين بعدة طرق مختلفة. يمكنك الاستمتاع بالدرنة المحفورة المطبوخة. يمكنك حصاد الأوراق الصغيرة وإضافتها إلى سلطتك كإضافة لذيذة أو استخدامها كطبقة علوية للخبز. زهور الزينة صالحة للأكل أيضًا ومثالية لصنع زبدة الزهور أو كزينة صالحة للأكل للبوفيه أو للسلطات.
غالبًا ما تستخدم براعم الكبوسين كبديل لنبات الكبر. للقيام بذلك، قم بغلي البراعم المغسولة في مرق مصنوع من الخل والماء والملح ثم املأ هذا الخليط وهو لا يزال ساخنًا في وعاء نظيف ملولب.أغلق هذا بإحكام على الفور، ثم سيستمر الكبر "الكاذب" لبضعة أشهر.
يمكنك أيضًا تخليل زهور الكبوسين في الخل للحفاظ عليها. ومع ذلك، لا يتم طهيها، بل يتم مخللها نيئة. تأكد من تغطية الزهور بالكامل بالخل لمنعها من التعفن. استخدمي خل التفاح المعتدل، فهو يتناغم بشكل جيد مع طعم الزهور الحارة الرقيقة.
أهم الأمور باختصار:
- الماء بكثرة
- تجنب التشبع بالمياه
- متطلبات مساحة كبيرة
- دعم المسار
- ليس قويا
- الأوراق والدرنات والبراعم والأزهار صالحة للأكل
نصائح وحيل
إذا كنت تستخدم أجزاء من نبات الكبوسين في المطبخ، فتجنب استخدام المبيدات الحشرية الكيميائية.
