يمكن تخزين ثمار البرسيمون غير الناضجة لعدة أشهر. في مكان بارد ومظلم، تستمر ثمار الكاكي في النضج، وتفقد مادة العفص التي تجعل طعمها لاذعًا وتكتسب نكهة.
كيف يجب عليك تخزين ثمار البرسيمون؟
لتخزين ثمار الكاكي على النحو الأمثل، يجب أن تبقى باردة ومظلمة وجافة، ومن الأفضل وضعها في حجرة الخضار بالثلاجة. وبحسب درجة النضج يمكن تخزينها من بضعة أيام إلى عدة أسابيع دون أن تجف أو تفقد طعمها.
الكاكيس، وهي ثمار تبلغ ذروتها، وعادة ما يتم حصادها غير ناضجة في بلدان المنشأ. في هذه الحالة، يمكن بسهولة تخزين الثمار الصلبة ونقلها لمسافات طويلة. قبل طرحها للبيع، يتم نضجها بشكل مصطنع. يتيح لنا هذا الأسلوب الاستمتاع بفاكهة البرسيمون الطازجة الغنية بالفيتامينات في أشهر الشتاء.
يمكن تخزين شارون والبرسيمون والبرسيمون بشكل مختلف
في محلات الفاكهة يتم استخدام الأسماء التالية كمرادفات - بغض النظر عن الأصل وعلم النبات:
- كاكي،
- شارون،
- البرسيمون أو البرسيمون.
ومع ذلك، فهذه سلالات مختلفة تختلف من حيث مدة صلاحيتها. في حين أن ثمار البرسيمون الكبيرة الناعمة لها مدة صلاحية محدودة للغاية وهي مخصصة للاستهلاك الفوري، يمكن تخزين ثمار شارون والبرسيمون الأصغر حجمًا في الثلاجة لعدة أسابيع.
من الأفضل تخزين الكاكي في مكان بارد
اعتمادًا على نضج الفاكهة التي تشتريها، يمكنك تخزينها في الثلاجة لبضعة أيام إلى عدة أسابيع. لا ينصح بالتخزين في درجة حرارة الغرفة لأن الفاكهة قد تجف. في آسيا، غالبًا ما يستخدم الكاكي مجففًا، لكن الفواكه الغريبة بقشرها المقرمش ولحمها العصير يكون طعمها لذيذًا بشكل خاص عندما تكون طازجة.
يمكن تخزين الفواكه المعدة للاستهلاك الفوري لبعض الوقت مع التفاح، المعروف بتسريع النضج بسبب انبعاثات الإيثيلين العالية. إذا كان طعم فاكهة البرسيمون لا يزال لاذعًا ومكسوًا بالفرو، فإن تجميدها لفترة وجيزة في الثلاجة سيساعد على تقليل محتوى التانين. ومع ذلك، فإن التأثير البارد يغير أيضًا قوام الفاكهة على حساب الضرر. تصبح طرية جدًا وطعمها مائي قليلاً.
نصائح وحيل
من الأفضل ترك ثمار الكاكي من محصولك الخاص على الشجرة لأطول فترة ممكنة. عندما تكون درجة الحرارة الخارجية باردة، تستمر هذه الأوراق في النضج لفترة طويلة بعد أن تتساقط أوراق الشجرة.
