أصبحت عشبة العقدة اليابانية مستقلة منذ فترة طويلة عن الحدائق المنزلية وأثبتت أنها آفة حقيقية يصعب مكافحتها. لكن ما لا يُعرف عنه هو أن أجزاء من النباتات المعمرة صالحة للأكل. يتم تحضير السيقان والأوراق الصغيرة مثل الخضار.
هل عشبة العقدة اليابانية سامة؟
الأعشاب العقدية اليابانية ليست سامة، ولكنها صالحة للأكل. يمكن تناول البراعم الصغيرة على وجه الخصوص، ولكنها تحتوي على حمض الأكساليك، الذي يمكن أن يسبب اضطراب في المعدة لدى الأشخاص الحساسين. يجب تجنب الإفراط في تناول الطعام.
غير سامة ولكنها صالحة للأكل
خلافًا للاعتقاد الشائع، فإن عشبة العقدة اليابانية ليست سامة بأي حال من الأحوال - لا للإنسان ولا للحيوانات. على العكس من ذلك، فإن البراعم الصغيرة على وجه الخصوص صالحة للأكل ويمكن تحضيرها بعدة طرق. ومع ذلك، مثل الأنواع الأخرى من الأعشاب العقدية، بما في ذلك الراوند، فإنها تحتوي على حمض الأكساليك، والذي يمكن أن يسبب مشاكل في المعدة لدى الأشخاص الحساسين. كما يجب على الأشخاص المصابين بالروماتيزم والتهاب المفاصل والأطفال الصغار عدم تناول كميات زائدة.
استخدام العقدة اليابانية
يمكن تحضير البراعم الصغيرة المقرمشة مثل الهليون أو الراوند المرتبط به. نظرًا للمستويات العالية من حمض الأكساليك، فإن طعم عشبة العقدة اليابانية لاذع جدًا.
نصائح وحيل
لا يُنصح بزراعة عشبة العقدة اليابانية في حديقتك الخاصة. خطر انتشار النبات بسرعة واختراقه للمناطق الطبيعية كبير جداً.
