يعتبر الكثير من الناس نبات القراص الذهبي، الذي ينتمي إلى عائلة النعناع، مجرد حشائش مزعجة في بعض الأحيان، على الرغم من أن أوراق وأزهار النبات البري لذيذة للغاية. ولكن هذا ليس هو السبب الوحيد وراء زراعة النباتات المعمرة في بعض الأحيان في الحدائق، فنموها القوي وأزهارها الصفراء الزاهية لها أيضًا قيمة زخرفية عالية. ناهيك عن استخدام آخر محتمل، لأنه في العصور السابقة كان نبات القراص الذهبي يعتبر نباتًا طبيًا.
هل نبات القراص الذهبي صالح للأكل؟
نبات القراص الذهبي صالح للأكل ولذيذ. يمكن أن تؤكل أزهارها وأوراقها وجذورها. يحتوي النبات على مكونات قيمة مثل الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة وكان يستخدم سابقًا كنبات طبي.
الحصاد والاستخدام
في الأساس، جميع أجزاء نبات القراص الذهبي، الذي يزهر بين أبريل ويوليو، صالحة للاستهلاك. تحتوي الزهور الصفراء الذهبية على الكثير من الرحيق - وهو أحد الأسباب التي تجعل النبات مرعى مهم للنحل. ليس من قبيل الصدفة أن يُطلق على نبات القراص الذهبي أيضًا اسم "مص النحل" - وبالتالي يكون طعمه حلوًا بالعسل. ربما تتذكر طعمها منذ طفولتك، لأن العديد من الأطفال كانوا يستمتعون دائمًا بمص زهور نبات القراص الميتة. لكن الأوراق الرقيقة والبراعم الصغيرة لها أيضًا طعم مميز جدًا ومذاق رائع سواء نيئة في السلطة أو مطبوخة أو مبيضة مثل السبانخ البرية.من الخريف، يمكنك أيضًا حصاد الجذور وتحضيرها كخضروات - على غرار السلسفي. من حيث المبدأ، الحصاد ممكن على مدار السنة.
مكونات نبات القراص الذهبي
نبات القراص الذهبي ليس مذاقه جيدًا فحسب، بل يحتوي أيضًا على الكثير من الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة. بالإضافة إلى الزيوت الأساسية والفلافونويد والصابونين وكذلك العفص والصمغ، يحتوي نبات القراص الذهبي على البورون والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والنحاس والمغنيسيوم والفوسفور والكبريت والزنك.
انتبهوا، خطر الارتباك
إذا كنت تعرف كيف يبدو نبات القراص الذهبي، فمن المحتمل أنك لن تخلط بينه وبينه بهذه السرعة. ومع ذلك، لا يزال يُنصح بالحذر، لأن نبات عشبة الغابة، الذي ينمو في مواقع مماثلة، يشبه إلى حد كبير نبات القراص الذهبي. ومع ذلك، فهو صالح للأكل أيضًا، على الرغم من أن مذاقه لاذع وأكثر عطرية. ومع ذلك، يمكنك تمييز النباتات من خلال رائحتها قبل قطفها، حيث أن رائحة عشبة الغابة لها رائحة أقوى بكثير من نبات القراص الذهبي.
نبات القراص الذهبي كنبات طبي
في العصور السابقة، كان نبات القراص الذهبي الشائع مطلوبًا بشدة ليس فقط كخضروات، ولكن أيضًا كنبات طبي، خاصة لنزلات البرد. يقال إن منقوعًا مصنوعًا من أزهاره أو أوراقه الطازجة له تأثير مضاد للالتهابات ومدر للبول، ويقال أيضًا أن النبات له تأثيرات مضادة للبكتيريا. يمكنك أيضًا تجفيف الأوراق الصغيرة والاستمتاع بها مع الأعشاب الأخرى كخليط شاي الأعشاب محلي الصنع.
نصيحة
إذا ذهبت لجمع نبات القراص الذهبي في الطبيعة، فمن الأفضل عدم قطف نبات القراص الذهبي مباشرةً من جوانب الطرق (المزدحمة) وحواف الحقول، حيث يمكن أن تكون ملوثة بشدة بالملوثات والمبيدات الحشرية.
