يعرفها معظم البستانيين، البازلاء المسطحة، التي تحب أن تشق طريقها إلى أعلى الأسوار، وفي حالات ليست نادرة، يمكن أن تنمو بشكل متفشي حرفيًا. الزهور ترضي العين وتتبعها القرون بعد وقت قصير من إزهارها. هل أجزاء النبات صالحة للأكل أم أنها تحتوي على سموم؟
هل البازلاء صالحة للأكل أم سامة؟
البازلاء صالحة للأكل وأجزاءها النباتية مثل الزهور والبراعم الصغيرة وبراعم الزهور والبقوليات آمنة للأكل. ومع ذلك، يجب عليك إبقاء الاستهلاك معتدلاً لتجنب تناول جرعة عالية جدًا من اللاثيرين القلوي.
هذه النبتة صالحة للأكل
البازلاء المسطحة هي إحدى الفراشات. حوالي 160 نوعًا معروفًا. وهي منتشرة على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم وخاصة في النصف الشمالي من الكرة الأرضية. سواء كانت زهور بيضاء أو وردية أو أرجوانية - البازلاء الحلوة صالحة للأكل.
ما هو طعم البازلاء المسطحة وما هي أجزاء النبات الصالحة للأكل؟
الزهور صالحة للأكل وكذلك البراعم الصغيرة وبراعم الزهور والبقوليات. في حين أن طعم الزهور حلو قليلاً، إلا أن البراعم الصغيرة وبراعم الزهور تكون كثيرة العصارة. بشكل عام، طعم البازلاء المسطحة يذكرنا بشكل غامض بالبازلاء الصغيرة.
يمكن حصاد البراعم الصغيرة بين مايو ويونيو. الأوراق وبراعم الزهور والزهور جاهزة للحصاد من يونيو إلى أغسطس. يمكنك اختيار القرون بين يوليو وأغسطس. يصل طول القرون إلى 4 سم ويوجد بداخلها من 2 إلى 5 بذور زاوية.
بذور البازلاء المعروفة – وليس علف الماشية فقط
- نبات مزروع قديما
- لا يزال يستخدم حتى اليوم كغذاء في إسبانيا وإيطاليا وأجزاء من أفريقيا وآسيا
- من بين أشياء أخرى كالدقيق للخبز
- يستخدم كعلف للماشية (غني بالبروتين)
- أيضًا كخضار وللشوربة
- البذور الناضجة وغير الناضجة مطلوبة
تحذير: الجرعة تصنع السم
من المعروف منذ القرن السابع عشر أن بذور بعض أنواع البازلاء تكون سامة بكميات كبيرة. وخلف هذا يوجد قلويد يسمى لاثيرين. لذلك، لا ينبغي أن تكون البازلاء المسطحة موجودة في قائمتك بكميات كبيرة كل يوم. الجرعة العالية جدًا تؤدي، من بين أمور أخرى، إلى:
- القيء
- تعرق
- شلل
- ضيق في التنفس
- دوار
- تشنجات
- ارتعاش الأطراف
يمكنك العثور عليهم هناك
البازلاء تحب أن تنمو في الحدائق. إنهم يحبون تسلق الأسوار. ولكن يمكنك أيضًا العثور عليها في المروج والمراعي والحقول وفي الغابات المفتوحة. في الأساس يفضلون الأماكن المشمسة. كما أنها تعمل بشكل جيد في الظل الجزئي.
نصيحة
البازلاء، مثل البازلاء، تحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتين. أنها تحتوي على حوالي 25٪ من البروتين. وهذا يجعلها مصدرًا للبروتين لا ينبغي الاستهانة به.
