يحب أن يكون في مكان تحت الشمس أو في الظل الجزئي، وهو معروف بقدراته العلاجية، وبأزهاره الرقيقة، يخلق لهجات خفيفة ومريحة في الأسرة - حشيشة الهر. ماذا يجب أن تعرف عن أوراقها؟
هل أوراق الناردين صالحة للأكل وكيفية استخدامها؟
أوراق حشيشة الهر صالحة للأكل، طعمها يشبه خس الضأن ويمكن استخدامها في السلطات أو العصائر أو اليخنة. يمكن حصادها من أبريل إلى أكتوبر، ولكن من الأفضل أن يتم حصادها حتى نهاية أبريل قبل أن تتفتح سيقان الزهور.الأوراق المجففة مناسبة لصنع الشاي.
يخرجون من نهاية مارس/منتصف أبريل
كل عام تنبت زهرة الناردين مرة أخرى، وهي نبتة معمرة ساعدت الكثير من الناس بتأثيرها المهدئ. وتبدأ الأوراق في التبرعم بين نهاية شهر مارس ومنتصف شهر أبريل.
الخصائص الخارجية للأوراق
الأوراق تبدو غير واضحة إلى حد ما. ومع ذلك، فهي ملفتة للنظر. بمجرد أن تعرف شكل الأوراق، ستتمكن من التعرف على حشيشة الهر بسهولة في المستقبل. لديهم الميزات التالية:
- غير متطابق
- لون أخضر فاتح إلى أخضر نعناعي
- مشعر قليلاً
- ترتيب معاكس
- طولها 20 سم تقريبًا
دعونا نلقي نظرة فاحصة على الأوراق. الأوراق السفلية تشكل وردة في القاعدة. إنهم مطاردون. أوراق حشيشة الهر تصبح أصغر وأصغر نحو الأعلى.لم يعد لديهم سيقان، بل يجلسون على الجذع. الجذع نفسه يقف في وضع مستقيم، ولونه بني إلى بني محمر وهو مجوف.
السيقان التي تلتصق بها المنشورات الفردية ضيقة. يتراوح طول المنشورات من 5 إلى 23 بين 6 و12 سم. وهي رمحية إلى بيضاوية، ومدببة في النهاية، وعلى شكل إسفين عند القاعدة، ومسننة قليلاً عند الحواف. وفي حالات نادرة، تحتوي المنشورات على هوامش كاملة.
هل تستطيع أكل الأوراق وما طعمها؟
أوراق نبات الناردين صالحة للأكل. تكون ألذ عندما تنبت طازجة. مذاقهم يذكرنا بخس الضأن. ولكن مع التقدم في السن، أي مع اقتراب فترة التزهير، يقل طعم الأوراق.
بسبب تضاؤل رائحة الإزهار، إذا كنت ترغب في جمع الأوراق، فيجب عليك حصادها فقط حتى تظهر سيقان الزهور الطويلة في نهاية أبريل. ولكن في الأساس يمكن قطف الأوراق من أبريل إلى أكتوبر.
استخدامات أخرى للأوراق
من الأفضل استخدام الأوراق المحصودة طازجة. نظرًا لأن مذاقها يشبه خس لحم الضأن، فيمكن استخدامها لإثراء السلطات. كما أنها مناسبة طازجة للعصائر واليخنات. كما أنها ذات مذاق جيد من النبات مباشرة.
بمجرد تجفيف الأوراق، يمكنك استخدامها مفتتة بشكل خشن لصنع الشاي. للقيام بذلك، خذ حوالي ملعقة صغيرة من الأوراق المجففة واسكبها في مصفاة الشاي مع 125 مل من الماء المغلي. طعم الشاي حار قليلاً.
نصيحة
بمجرد أن ينمو الجذع الطويل مع الزهور، فمن الأفضل عدم حصاد الأوراق بعد الآن. ومن ثم فإن معظم قوة النبات (بما في ذلك المكونات) تذهب إلى الزهرة.
