في الربيع، يتوجه الكثير من الناس إلى الغابة للبحث عن أوراق الثوم البري لاستخدامها في البيستو أو السلطات أو كتوابل. لكن كن حذرًا: هناك بعض النباتات المتشابهة جدًا. تبدو أوراق زنبق الوادي على وجه الخصوص مشابهة جدًا لأوراق الثوم البري.
كيف يمكنني التمييز بين الثوم البري وزنبق الوادي؟
يمكن تمييز الثوم البري وزنبق الوادي من خلال وقت نموهما ورائحتهما وشكل أوراقهما وسيقانهما وأزهارهما.الثوم البري له رائحة تشبه رائحة الثوم، وأوراق سنانية مفردة، وسيقان مثلثة وأزهار كروية. زنابق الوادي عديمة الرائحة، ولها أوراق متزاوجة، وسيقان مستديرة، وأزهار متدلية تشبه الجرس.
الثوم البري وزنبق الوادي؟
الفرق الأكثر أهمية بين الثوم البري وزنبق الوادي هو أن أوراق الثوم البري صالحة للأكل، بينما زنبق الوادي شديد السمية في جميع فصول النبات. عند تناول أوراق نبات الربيع المزهر تظهر أعراض التسمم الشديدة والتي يمكن أن تنتهي بشكل مأساوي.
ومع ذلك، هناك بعض الخصائص التي يمكن أن تميز النباتين.
كيف تميز بين الثوم البري وزنبق الوادي؟
- وقت النمو
- الرائحة
- أوراق
- الجذع
- البراعم والزهور
أوراق الثوم البري تنبت مبكرا
تنبت أوراق الثوم البري في وقت أبكر من أوراق زنبق الوادي، والتي غالبًا ما تكون مرئية فقط بعد مرور أربعة أسابيع.
تمييز الرائحة المميزة
ربما تكون الرائحة أهم وأوضح سمة مميزة. حتى لو مررت بمكان في الغابة به الكثير من الثوم البري، يمكنك أن تشم رائحة الثوم. إذا لم تكن متأكدًا من نوع النبات، اختر ورقة وافركها بين أصابعك.
إذا كانت للورقة رائحة الثوم العطرية فهو ثوم بري غير سام. أوراق زنبق الوادي ليس لها أي رائحة تقريبًا.
إذا كانت الورقة المسحوقة زنبق الوادي فلا تضع أصابعك في فمك. اغسلهم جيدًا في المنزل.
كيف تختلف الأوراق عن بعضها
يشكل الثوم البري أوراقًا طويلة تشبه المشرط. هناك ورقة خضراء على كل سويقات. زنبق الوادي دائمًا له ورقتان.
أوراق الثوم البري لها سيقان طويلة، في حين أن سيقان أوراق زنبق الوادي أقصر.
جذع مثلث
على عكس زنبق الوادي، فإن سيقان أوراق ونورات الثوم البري مثلثة الشكل. سيقان زنبق الوادي مستديرة.
زهرة الثوم البري هي الخيمة
زنبق الوادي يرقى إلى مستوى اسمه. تشكل أزهارها أجراسًا صغيرة متدلية للأسفل ومعلقة على الساق. ومن ناحية أخرى، فإن زهرة الثوم البري هي مظلة.
تنمو السرة على ساق طويل ولها شكل كروي. وتنمو عليها أولاً براعم، ويظهر منها ما يصل إلى 20 زهرة بيضاء صغيرة، كل منها تحتوي على ست بتلات.
عندما يزهر الثوم البري، يكون وقت حصاده قد انتهى. تفقد الأوراق نكهتها مع ظهور البراعم والأزهار لاحقًا. لا يجب عليك جمع الأوراق بعد الآن على أي حال. وتبدأ فترة تزهير زنبق الوادي بعد عدة أسابيع.
نصيحة
النباتات المماثلة الأخرى مثل العود المرقط والزعفران الخريفي، وهي سامة وبالتالي غير صالحة للأكل، وغالبًا ما يتم الخلط بينها وبين الثوم البري. كانت هناك أحيانًا حالات ارتباك مع أوراق الرمان في التجارة. لذلك، تأكد من شراء الثوم البري قبل استهلاكه.
