الخولنجان هو نبات توابل يرتبط ارتباطًا وثيقًا بالزنجبيل وينتشر على نطاق واسع بشكل خاص في جنوب الصين وشرق آسيا. يصف هذا الاسم أنواعًا مختلفة، لكنها متشابهة جدًا في الطعم والتأثير. ويمكن زراعة النبات هنا أيضاً، ولكنه يحتاج إلى الكثير من الرعاية.
كيف يمكنني زراعة الخولنجان بشكل صحيح؟
لزراعة الخولنجان بنجاح، تحتاج إلى تربة فضفاضة وغنية بالمغذيات وتصريف جيد والكثير من الماء والشمس وتخصيب منتظم ورطوبة عالية. تجنب المسودات وتحكم بعناية في ظروف الرعاية.
ظهور الخولنجان وتوزيعه
يجمع اسم "الخولنجان" بين نوعين متشابهين للغاية. الخولنجان الكبير (Alpinia galanga) يأتي من إندونيسيا ويمكن أن يصل ارتفاعه إلى مترين. جذموره - الذي يمكن استخدامه بشكل مشابه للزنجبيل - له لون أبيض. الخولنجان الحقيقي أو الصغير (Alpinia officinarum) يصل ارتفاعه إلى 1.50 متر ويمكن التعرف عليه من خلال جذموره المحمر. يحتوي النبات على أوراق تشبه القصب، ويصل طول الجذور إلى متر واحد وتشكل جذمورًا متفرعًا يصل سمكه إلى سنتيمترين. هذا الجزء من النبات هو أيضًا الجزء الذي يستخدم في الطهي - بشكل أساسي في تايلاند، ولكن أيضًا في إندونيسيا والصين والهند.
ما هو الخولنجان الذي يمكن استخدامه
الجالانجال، بغض النظر عن نوعه، يستخدم بشكل مشابه للزنجبيل. يتم استخدام التوابل المهروسة أو في شكل مسحوق في العديد من خلطات ومعاجين التوابل الآسيوية، على سبيل المثال في خليط الكاري الهندي الكلاسيكي.عند تقطيعه إلى شرائح، يمنح الجذمور الطازج الحساء الآسيوي طعمًا حادًا ومرًا قليلاً.
كيفية زراعة الخولنجان بنجاح
إن زراعة الخولنجان بنفسك بنجاح ليس بهذه السهولة، ولكن مع الكثير من العناية يمكن القيام بذلك أيضًا على حافة النافذة في المنزل. لبدء زراعة الخولنجان، كل ما تحتاجه هو جذمور طازج أو قسم. يمكنك أيضًا شراء النباتات الجاهزة من تجار النباتات المتخصصين. كيفية زراعة الخولنجان بنجاح:
- ازرع قطعة الجذمور أو النبات في أصيص به تربة غنية بالمغذيات وفضفاضة.
- تأكد من وجود تصريف جيد، حيث أن الخولنجان لا يتحمل التشبع بالمياه.
- ومع ذلك، يحتاج النبات إلى كمية كبيرة من المياه.
- عدم السقي لمدة يومين قد يتسبب في موتهم.
- المتطلبات الغذائية مرتفعة أيضًا، أي أنه يجب عليك التسميد بانتظام.
- من الأفضل استخدام سماد نباتي عالمي سائل (45.00 يورو في أمازون) على أساس عضوي.
- يحتاج الخولنجان أيضًا إلى الكثير من الشمس والدفء والرطوبة العالية طوال العام.
- يحتاج النبات إلى الدفء المستمر - فهو لا يتحمل تيارات الهواء على الإطلاق.
- رش النبات يوميًا بماء دافئ خالي من الليمون من زجاجة رذاذ.
يشعر نبات الخولنجان براحة أكبر في الحديقة الشتوية أو الدفيئة مع الظروف المناسبة.
نصيحة
هل تعلم أنه يمكنك أيضًا زراعة ما يسمى "الأطعمة الخارقة" الأخرى في المتجر مقابل الكثير من المال، ولكن يمكنك أيضًا زراعتها بنفسك في المنزل؟ وينطبق هذا على توت الغوجي وكذلك بذور الشيا والعديد من "الأطعمة الفائقة" المحلية.
