ترتبط شجرة الساد ارتباطاً وثيقاً بشجرة العرعر، إذ تنتمي كلتا الشجرتين إلى جنس Juniperus. لكن الخلط يمكن أن يكون له عواقب وخيمة. كلا النوعين يبدوان متشابهين للغاية وغالباً ما يتم زراعتهما في الحديقة كأشجار زينة.
ما الذي يميز العرعر عن شجرة الساد؟
الفرق الرئيسي بين العرعر (Juniperusommunis) وشجرة السادي (Juniperus sabina) يكمن في استخدام وسمية ثمارها.ثمار العرعر صالحة للأكل وتستخدم كتوابل، بينما ثمار شجرة الساد سامة ويمكن أن تسبب أعراضًا خطيرة.
جونيروس كومونيس
مثل شجرة الساد، العرعر الشائع هو أحد أنواع العرعر الأصلية في أوروبا. Juniperusommunis ينمو على شكل شجيرة وأحيانًا على شكل شجرة، ويصل ارتفاعه إلى اثني عشر مترًا. براعمها منتصبة ومغطاة بإبر فردية. يبلغ طول الأوراق من سنتيمتر إلى سنتيمترين ومدببة بشكل حاد ويمكن أن تسبب إصابات طفيفة إذا تم لمسها. يظهر وسط خفيف في أعلى الإبرة.
الفواكه الصالحة للأكل
تزهر العرعر من أبريل إلى مايو وتتطور على شكل مخاريط التوت التي يمكن أن تستغرق ما يصل إلى ثلاث سنوات لتتطور بشكل كامل. في السنة التالية للتلقيح تكون الثمار خضراء اللون. عندما تنضج الثمار، تصبح أغمق بشكل متزايد حتى يصبح لها أخيرًا لون أزرق غامق وطبقة شمعية مزرقة.تحتوي على أربع إلى خمس بذور خشبية.
الاستعمال:
- كتوابل المطبخ الشتوي
- للتتبيلات والتخليل وأطباق الطرائد
- لتنكيه مخلل الملفوف
جونيروس سابينا
شجرة الساد، المعروفة أيضًا باسم العرعر النتن، تنمو مثل الشجيرة. وتبقى الشجرة أصغر من العرعر. يتراوح ارتفاعها بين متر وثلاثة أمتار وتشكل في الغالب براعم زاحفة. وهي مغطاة بأوراق تشبه الحجم يبلغ طولها من 0.2 إلى 0.4 سم فقط. سطحها العلوي مزرق اللون. حصلت هذه الفصيلة على اسمها الشائع الألماني من الرائحة الكريهة التي تأتي إلى الأنف عند سحق الأوراق.
الفواكه السامة
تزهر شجرة الساد بين شهري مارس ومايو. في الصيف، تتطور المخاريط على شكل التوت وتكون كروية الشكل. تنضج الثمار في خريف نفس العام أو الربيع التالي.الثمار المخروطية الناضجة لها صقيع أسود مزرق وتحتوي على ما يصل إلى ثلاث بذور.
ثمارها سامة مثل جميع أجزاء النبات. كانت شجرة الساد من نباتات الزينة الشهيرة في الحدائق المنزلية وكانت ثمارها تستخدم لإجهاض الأطفال الذين لم يولدوا بعد. وبما أن السم يهاجم الأعضاء الداخلية، فإن العلاج غالباً ما يكون قاتلاً للأم والطفل.
الأعراض:
- اضطراب نظم القلب
- تشنجات الرحم
- غثيان
