تم البذر مبكرًا، وقد أخذ النبات الصغير مكانه في السرير أو الوعاء. حان الوقت الآن للانتظار بصبر حتى يكافئنا الهابينيرو بثماره. لكن متى نتوقع ظهور العينات الأولى وماذا سيحدث لها بعد الحصاد؟
متى وكيف يتم حصاد فلفل الهابنيرو الحار؟
يمكن حصاد فلفل هابانيرو الحار بعد 70-100 يوم من النضج، عندما يكتسب لونه المميز (الأصفر أو البرتقالي أو الأحمر أو الأرجواني).اختر القرون بعناية باستخدام سكين أو مقص واستخدمها نيئة أو مطبوخة في المطبخ. إذا كان هناك فائض في الحصاد، يمكن تجفيف الهابانيروس أو تخليله.
فترة النضج
إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تقوم فيها بزراعة نبات الهابانيروس، فسوف تنتظر بفارغ الصبر بعض القرون الناضجة. اعتمادًا على النوع، قد يستغرق نضجها من 70 إلى 100 يوم. لديك فرصة أفضل للحصول على محصول غني إذا قمت بزراعة أصناف ذات فترة نضج قصيرة.
وقت الحصاد
بالإضافة إلى فترة نضج صنف هابانيرو، فإن وقت البذر أمر بالغ الأهمية لوقت الحصاد. إذا لم يتم زرع البذور في الهواء الطلق حتى منتصف مايو بسبب عدم تحملها للصقيع، فلا يمكن أن يبدأ الحصاد حتى أغسطس. سيكون وقت الحصاد قصيرًا أيضًا.
إذا كنت تفضل زراعة الهابانيرو في الداخل من فبراير أو مارس وزراعته في الهواء الطلق من منتصف مايو، فيمكنك تقديم بداية الحصاد وتمديد فترة الحصاد إلى الحد الأقصى.
الاعتراف بالنضج
يمكن بسهولة إدراك نضج الاسكتلنديين بصريًا. يتغير لونها إلى الأصفر أو البرتقالي أو الأحمر أو الأرجواني حسب التنوع. إذا كنت لا تزال غير متأكد، يمكنك اختيار إحدى القرون وإجراء اختبار الذوق.
نصيحة
الفلفل الحار من بعض أصناف الهابانيرو طعمه غير ناضج أيضًا. في هذا الصدد، تعرف على التنوع الذي تقوم بزراعته.
اختيار
قطف الفلفل الحار عند الحاجة. الوقت من اليوم والطقس لا يلعبان دورًا مهمًا. ومع ذلك، لا تسحب القرون حيث قد يتم تمزيق أجزاء كاملة من النبات. اقطع الجذع القوي بسكين حاد أو مقص.
نصيحة
قطف القرون الناضجة يحفز تزهير أو نمو القرون الإضافية. ولهذا السبب لا ينبغي للعينات الناضجة أن تبقى في الأدغال إلى الأبد.
الاستخدام
يمكن استخدام الهابانيروس طازجًا. سواء الخام والمطبوخة. متى وإلى أي مدى تستخدمها في المطبخ يعتمد على متى ومدى البهارات النارية التي ترحب بها.
حافظ على فائض الحصاد
يمكن تخزين الفلفل الحار الطازج في حجرة الخضار بالثلاجة لبضعة أيام. بالإضافة إلى ذلك، هناك طريقتان لجعلها تدوم لفترة أطول:
- عن طريق التجفيف في المجفف أو الفرن
- بالإدراج
نصيحة
يجب عليك حصاد نبات الهابانيرو بالكامل في الخريف على أقصى تقدير، عندما يقترب الصقيع الأول. إذا أتيحت لك الفرصة، يمكنك بعد ذلك فصل الشتاء في النبات في أماكن شتوية.
