الشوفان العاري مثالي لزراعة براعم الشوفان. طعمها عطري وجوزي وتحتوي على عناصر غذائية أكثر بكثير من البذور. عند تجفيفها، تشكل جراثيم الشوفان عنصرًا قويًا لموسلي الصباح.
كيف تنبت الشوفان العاري؟
لإنبات الشوفان العاري، ضعي 100 جرام من الحبوب في وعاء إنبات، ثم اشطفيها وانقعيها في الماء لمدة 8 ساعات. ثم اشطفه مرة أخرى وقم بإمالة الزجاج حتى يتم تهوية البذور. بعد 3 أيام وشطفها يومياً، تصبح البراعم جاهزة.
من الحبة إلى البرعم
ضع حوالي 100 جرام من الشوفان العاري في وعاء إنبات ثم اسكب ماء الصنبور الطازج الفاتر فوق الحبوب. قم بتدوير الزجاج لتفكيك الأوساخ والغبار وسكب ماء الشطف باستخدام غطاء المصفاة. املأ الكوب بثلاثة أضعاف كمية الماء ولفه في منشفة المطبخ. وفي ظل هذه الظروف المظلمة تنتفخ الحبوب لمدة ثماني ساعات على الأقل.
تحفيز الإنبات
تخلص من السائل العكر بعد فترة النقع. اشطف البذور مرة أخرى ثم ضع الجرة المغلقة على الحامل بحيث تكون الفتحة متجهة للأسفل بزاوية. تستفيد بذور الشوفان العارية من التهوية الجيدة ويمكن تصريف الرطوبة منها. في مكان مشرق وبشطفه يومياً تنبت الحبوب بعد حوالي ثلاثة أيام.
نصيحة
لست بحاجة إلى التخلص من المرق الأخضر الذي تحصل عليه بعد النقع. وهو مناسب كسماد للزهور.
بورتريه فني قصير
الشوفان العاري (Avena nuda) هو نوع من الحبوب ضمن جنس الشوفان، ويأتي اسمه الألماني من حقيقة أن القشرة تسقط بالكامل أثناء الدرس. بالمقارنة مع الأنواع الأخرى من الشوفان، فإن هذا النوع يحتوي على نسبة أعلى من المواد المرة ونسبة أعلى من الدهون. وهذا يجعل البذور أكثر قيمة من الناحية الغذائية ومناسبة لنظام غذائي كامل. ومع ذلك، نادرًا ما يتم زراعة الشوفان العاري وغالبًا ما يكون متاحًا فقط في متاجر الأطعمة الصحية وأسواق المنتجات العضوية.
لهذا السبب يتم زراعة الشوفان الحنطة في كثير من الأحيان:
- يجلب عوائد أعلى
- أقل عرضة للإصابة بالأمراض الفطرية
- الحبوب ملتصقة بقوة بالقشور، مما يعني أنها تتمتع بحماية أفضل
نجاح إنبات الحنطة والشوفان العاري
الشوفان معالج مسبقاً. تتم معالجة الحبوب حرارياً عند درجات حرارة تتراوح بين 80 و90 درجة بحيث يمكن إزالة القشور بسهولة أكبر.خلال هذه العملية، لا تتعرض الطبقات الخارجية فقط للإصابة، بل تتعرض أيضًا للقلب الغني بالدهون. هذه البذور لم تعد قادرة على الإنبات. الشوفان العاري لا يحتاج إلى أي تعرض لدرجة الحرارة حتى يتم الاحتفاظ بقدرته على الإنبات.
