Renecludes عبارة عن ثمار صفراء أو خضراء أو حمراء يبلغ حجمها حجم البرقوق تقريبًا. الفاكهة، التي سميت على اسم الملكة رين كلود، مثيرة للإعجاب برائحتها الحلوة والحارة. ينضح البرقوق الناضج برائحة لطيفة ويعطي قليلاً عند الضغط عليه برفق. ولسوء الحظ، فإن Reneclodes يستمر لبضعة أيام فقط في درجة حرارة الغرفة. ومع ذلك، يمكن تجميدها وحفظها بسهولة بهذه الطريقة.
كيف أقوم بتجميد كتل الرنة بشكل صحيح؟
لتجميد الرنة بنجاح، يجب عليك غسل الثمرة وتجفيفها وتقطيعها إلى نصفين وحفرها جيدًا. ثم ضع Reneclodes بشكل فردي على صينية وقم بتجميدها لمدة ثلاث ساعات. ثم انقل الفاكهة إلى وعاء وقم بتجميدها مرة أخرى. بهذه الطريقة يدوم من ستة إلى تسعة أشهر.
التحضير
قم بتجميد الخوخ المثالي فقط مع بشرة مشدودة وغير تالفة. لم تعد كتل الرنة الناعمة جدًا أو حتى التي تحتوي على بقع متعفنة مناسبة للتجميد.
- اغسل تراب الرنة جيدًا.
- جفف الفاكهة.
- تقطيع الثمرة إلى نصفين وإزالة الحجر بالسكين.
تجميد الرينكلودز
الآن، قم ببساطة بوضع الثمار ذات النواة في كيس الفريزر، حيث يتم تجميدها معًا في كتلة كبيرة وبالكاد يمكن إزالتها بالكمية المطلوبة. ولهذا السبب فمن المنطقي تجميد الثمار بشكل فردي أولاً.
- ضع كتل الرنة بجانب بعضها البعض على صينية. لا ينبغي أن يلمسوا بعضهم البعض.
- ضع الفاكهة ذات النواة في الفريزر لمدة ثلاث ساعات.
- صب البرقوق في وعاء مناسب وقم بتجميد الرنة مرة أخرى.
مجمدة، تدوم الثمار لمدة ستة إلى تسعة أشهر.
كيف يتم إذابة كتل الرنة المجمدة؟
يمكنك تذويب الفاكهة المجمدة في الثلاجة طوال الليل. إنه أسرع في درجة حرارة الغرفة. 300 جرام من كتل الرنة تحتاج إلى حوالي خمس ساعات لتذوب تمامًا.
تفقد الثمار السائل خلال هذه العملية. لذلك، ضع Reneclodes في وعاء يمكن أن يتجمع فيه العصير اللذيذ. يمكنك تناول الفاكهة ذات النواة المذابة مباشرة أو استخدامها كالفواكه الطازجة.
إذا كنت تريد القيام بذلك بسرعة خاصة، فيمكنك تذويب الفاكهة المجمدة في حمام مائي. ضعي الرنة في وعاء ثم ضعيها في وعاء أكبر به ماء دافئ جدًا. قم بالتقليب والتحريك من حين لآخر لتسريع عملية إزالة الجليد.
نصيحة
غالبًا ما يتم الخلط بين Reneclodes وخوخ ميرابيل. ومع ذلك، يحتوي خوخ ميرابيل على حمض أقل قليلاً، ولهذا السبب يكون طعمه أحلى من البرقوق. في Reneclodes، يكون أيضًا من الصعب إزالة الحصوات من اللب مقارنةً بخوخ ميرابيل.
