لم يعد الأمر سرًا بين محبي البقاء على قيد الحياة والأشخاص الذين يتمتعون بالاكتفاء الذاتي: فالنباتات صالحة للأكل - وهي أيضًا مغذية تمامًا. يمكنك معرفة كيفية حصاد النباتات الأصلية في الأراضي الرطبة وتحضيرها في هذه المقالة.
هل يمكنك أكل الكاتيل؟
نبات البردي صالح للأكل ومغذي: يمكن أن تؤكل الجذور والبراعم الصغيرة والنورات وحبوب اللقاح نيئة أو مطبوخة. انتبه لقوانين الحفاظ المحلية وجودة المياه عند الحصاد.
ما هي أجزاء نبات القطيفة الصالحة للأكل؟
جميع أجزاء النبات من نبات الكاتيل يمكن أن تؤكل نيئة أو مطبوخة. يوفر الجذمور، وهو البراعم الموجودة تحت الأرض والتي تنمو عليها الجذور، كمية كبيرة بشكل خاص من الطاقة. أنه يحتوي على كمية عالية بشكل خاص من النشا والبروتين. البراعم الصغيرة والنورات وحبوب اللقاح صالحة للأكل أيضًا.
كيفية تحضير الكاتيل؟
يمكن تحضير نبات البرديالنيء والمطبوخ. على غرار البطاطس، تصبح الجذور طرية عند طهيها في الماء ويكون طعمها مشابهًا لبراعم الخيزران. يجب أن يتم تقشيرها قبل الاستهلاك. ويمكن أيضًا استخدامها لتكثيف الحساء والصلصات. إذا تم تجفيف الجذور وطحنها إلى دقيق، فيمكن استخدامها أيضًا لخبز الخبز. يمكن قلي البراعم الخضراء الطازجة في المقلاة مثل الهليون. لكنها تعمل أيضًا بشكل جيد في الحساء.النورات مناسبة أيضًا كخضروات مقلية. ويمكن أيضًا صنع شراب حلو منها. تُستخدم البذور أيضًا لإنتاج الزيت المعروف بتأثيراته المرقية والمطهرة.
متى يمكن حصاد القطف؟
يمكن حصاد جذور نبات الكاتيل على مدار السنة. تحتوي الجذور على كمية كبيرة من العناصر الغذائية بشكل خاص في أشهر الشتاء الباردة، وفي الصيف تتدفق العناصر الغذائية إلى نمو النبات. الربيع هو الأفضل لحصاد البراعم الصغيرة. يمكن أيضًا حصاد النورات الذكرية في الربيع. في الصيف، تقوم بشكل أساسي بحصد حبوب اللقاح، وهو أمر شاق بعض الشيء ويستغرق وقتًا طويلاً.
ما الذي يجب الانتباه إليه عند الحصاد؟
قبل حصاد نبات الكاتيل، يجب عليك التحقق منقوانين الحفاظ على الطبيعةالمحلية. لأن بعض أنواع الكاتيل محمية ولا يمكن حصادها. حتى لو كان ذلك مسموحًا به، يجب أن تحصد فقط القدر الذي تريد أن تأكله وتترك ما يكفي من النبات حتى يتمكن من النمو مرة أخرى.لاحظ أيضًا أن نبات الكاتيل غالبًا ما يستخدم في معالجة مياه الصرف الصحي. إنها جيدة بشكل خاص في تصفية الملوثات من الماء وتخزينها في الجذور. لذلك يجب عليك التحقق من جودة المياه قبل الحصاد ولا تحصد أعشاب المصب من المدن أو المناطق الصناعية.
نصيحة
البطاطا غذاء للقوارض
نبات البردي ليس صالحًا للأكل للبشر فحسب، بل هو أيضًا مصدر مثير للاهتمام لغذاء القوارض الصغيرة المعروفة أيضًا باسم فئران القندس. يُلقى اللوم على Nutria في انخفاض أعداد نباتات الكاتيل في بعض مناطق ألمانيا.
