الترمس من نباتات الزينة الجميلة، خاصة بفضل أزهارها السحرية. ولكن هل يمكن حتى استخدامها كمحاصيل؟ يمكنك معرفة في دليلنا ما إذا كان الترمس صالحًا للأكل أيضًا وما الذي يجب أخذه بعين الاعتبار في هذا السياق.
هل يمكنك تناول الترمس؟
الترمسصالح للأكل جزئيًا. هناك المزيد والمزيد من منتجات الترمس المتوفرة في المتاجر والتي تتكون من بذور النبات. بذور الترمس من البقوليات وتعتبرمصدر نباتي للبروتين.
انتباه: بذور الترمس البري سامة بشكل طبيعي وغير صالحة للاستهلاك. فقط الترمس الحلو الذي يتم تربيته ومعالجته خصيصًا لإنتاج الغذاء هو المناسب لهذا الغرض. لذلك من الأفضل عدم تجربة بذور الترمس في حديقتك.
ما هي مكونات الترمس؟
يحتوي الترمس على ما يصل إلى 40 بالمائة من البروتين، لذا فهو يعمل كمصدر عالي الجودة للبروتين النباتي. بالإضافة إلى الأحماض الأمينية الأساسية، فهي تحتوي أيضًا علىالفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة المهمة، بما في ذلك:
- فيتامين أ و ب1
- مغنيسيوم
- البوتاسيوم
- كالسيوم
من يستفيد بشكل خاص من بذور الترمس كغذاء؟
يوصى عمومًا ببذور الترمس للجميع. ومع ذلك، فهي ذات قيمة خاصة لبعض أنواع التغذية:
- نباتيون ونباتيون
- مرضى حساسية بروتين الحليب واللاكتوز
- مرضى حساسية الصويا
- مرضى حساسية الغلوتين
كل هذه المجموعات يمكنها استخدام بذور الترمس كمصدر مقبول للبروتين. نظرًا لأن منتجات الترمس تحتوي أيضًا على عدد أقل بكثير من البيورينات مقارنة بمصادر البروتين الحيواني، فهي أيضًا مثيرة للاهتمام لـالروماتيزم. كما أنها تدعم اتباع نظام غذائي منخفض الكولسترول، وهو أمر مهممرضى السكر.
ملاحظة: الترمس نفسه لديهاحتمالية الحساسية. ويقال إن الذين يعانون من حساسية الفول السوداني على وجه الخصوص يتفاعلون في كثير من الأحيان نسبيًا مع منتجات الترمس.
ما هو طعم الترمس؟
طعم الترمس محايد نسبيًا؛ غالبًا ما يكون لديهمرائحة جوزية قليلاً. لذلك يمكن استخدام منتجات الترمس بعدة طرق، على سبيل المثال:
- سلطات
- مقالي الخضار
- برجر نباتي
- معجنات
- اهتزازات
نصيحة
منتجات الترمس هذه موجودة
يوجد الآن العديد من منتجات الترمس في السوق. فيما يلي لمحة سريعة عنها: - دقيق الترمس - وجبة الترمس ورقائقه - حليب الترمس واللبن - شرائح الترمس والتوفو - قهوة الترمس - آيس كريم الترمس
