يشعر معظمنا بالثقة النسبية في التمييز بين الفواكه والخضروات. لكن من السهل ارتكاب الأخطاء مع بعض الفواكه. Physalis ليس حجر عثرة، ولكن بعض أقاربه من عائلة الباذنجانيات هم كذلك.
هل يعتبر الفيزاليس من الفواكه أو الخضار؟
نباتيًا، الفيزاليس هيفاكهة، لأنها تحتوي علىبذوروناشئة من زهور النبات.
لماذا يعتبر الفيزاليس من الناحية النباتية فاكهة وليس خضروات؟
تصنف Physalis ضمن الفواكه لأن الثمار تحتوي على بذور وتتطور من أزهار نبات الباذنجانيات. هذه الميزات تميز الفاكهة.
بالمناسبة: بما أنالطماطم والفلفل والقرع والكوسة والباذنجان والخيارتحتوي أيضًا على بذور وتتطور من أزهار النبات المعني، فهي أيضًامصنفة نباتيا على أنها فاكهةمن ناحية الطهي طبعا كلها خضروات.
لا يوجد تعريف ثابت لـالخضروات. ومع ذلك، يشير هذا عمومًا إلى جميع الأجزاء الأخرى الصالحة للأكل من النباتات، مثلالجذور والسيقان والأوراق.
نصيحة
يمكن أيضًا استخدام الفيزاليس في أطباق الخضار
يمكن الاستمتاع بنوع خاص من Physalis، وهو Tomatillo، نقيًا أو في سلطات الفواكه مثل Physalis peruviana الكلاسيكية.بالإضافة إلى ذلك، فإن ثمار الطماطم الخضراء مناسبة أيضًا لأطباق الخضار مثل اليخنة. بفضل رائحتها الحلوة والحامضة، فإنها تعطي أطباقًا مكسيكية حارة تضفي لمسة معينة وتخفف أيضًا من حدة البهارات قليلاً.
