يمكن العثور على الزهور على نباتات الريحان في الحديقة أو في الأصيص بحلول الصيف على أقصى تقدير. زهرة الريحان هذه تبدو جميلة، لكن أليس من الأفضل قطعها؟
هل يجب عليك تقطيع زهور الريحان؟
قطع زهور الريحان هو دائماموصى به إذا كنت ترغب في الاستمرار في الاستفادة من نبات ينمو ومحصول غني.
ماذا يحدث للريحان عندما يزهر؟
عندما يزهر الريحان، يحدث أمران لعشبة الطهي عالية الصيانة:
- الريحانيوقف النمو.
- طعم الأوراق المحصودةأقل عطرية بشكل ملحوظ ومر قليلا.
هذا الطعم المر غير عادي، ولكنه ليس ضارًا ولا يزال من الممكن تناول الأوراق دون أي مخاوف. ومن الغريب أن طعم الريحان المعمر لا يتغير - فقط النباتات السنوية هي التي تتأثر.
كيف يمكن تأخير تكوين الزهرة؟
من أجل تأخير تكوين الزهور، أو حتى منعه في أفضل الأحوال، يجب أن تولي أهمية لـالحصاد المنتظممن أعشاب الطهي في منطقة البحر الأبيض المتوسط اعتبارًا من الربيع فصاعدًا. لقد حان وقت الحصاد المناسب على أبعد تقدير عندما يمكن رؤية برعم.من المؤكد أن القطع الشجاع لأطراف البراعم أفضل من النتف المتردد أو المتردد، حيث تبقى براعم عارية.ميزة أخرى لهذا القطع المنتظم بدلاً من النتف هي أن الريحان ينمو بشكل أكثر كثافة.
هل يمكن الحصول على البذور من الزهور؟
من السهل جدًاممكنالحصول على البذور من زهور الريحان المقطوعةهذا عملي للغاية حيث أن معظم الأصناف لا تقضي فترة الشتاء في هذا البلد ويجب زراعة نباتات جديدة في العام المقبل.للقيام بذلك، يتم قطع الزهور المليئة برؤوس البذور في الخريف بعد أن تذبل. ثم تُفرك البتلات الذابلة بأصابعك فوق وعاء. تظهر البذور السوداء أخيرًا عن طريق النخل عدة مرات. يتم الاحتفاظ بها مظلمة وباردة حتى يتم زراعتها في الربيع.
هل أستطيع أن أترك الريحان يتفتح أيضاً؟
طبعاممكنعدم قطع زهور الريحان. هذا ما تفعله بالعشب الملكي (المصطلح اسم بديل) إذا كنت ترغب في الاستمتاع بمظهر النبات وليس مهتمًا في المقام الأول بحصاد الأوراق الرقيقة. خاصة في الحديقة الطبيعية أو المنزلية، فإن تكوين الزهور بألوان مختلفة يخلق وليمة جميلة للعيون. وتستمتع الحشرات أيضًا بالزهور لأنها تجد فيها طعامًا ثمينًا.
نصيحة
استخدم الزهور في المطبخ
إذا وجدت زهورًا على الريحان الخاص بك، فلا داعي لرميها بعد قطعها. الزهور الرقيقة ذات الرائحة المريرة قليلاً صالحة للأكل، والافتراض الشائع بأنها سامة هو ببساطة خطأ. وهي مناسبة للزينة وكعنصر في السلطات. يمكنك أيضًا استخدامه لصنع خل زهرة الريحان مع خل النبيذ الأبيض.
