أحيانًا يكون طعم ثمار التوت الأسود المعزولة مريرًا جدًا لدرجة أن الفم ينقبض ويبدأ منعكس القيء. المرارة لا تتطابق حقًا مع الرائحة التي اعتدنا عليها من التوت الأسود. ما هي عواقب المرارة وما وراءها؟
لماذا طعم التوت الأسود مر؟
طعم ثمار التوت الأسود الناضجة عصيرية، عطرية وحلوة. ومع ذلك، ليس من السهل تحديد الدرجة المثالية للنضج بصريًا لأن الثمار تتحول إلى اللون الأسود قبل فترة طويلة.طعم الفواكه نصف الناضجة حامض قليلاً،مذاق الفواكه غير الناضجة جداً مر يمكن للعفن أيضًا أن يغير الطعم.
هل ثمار التوت الأسود المرة سامة؟
إذا كانت ثمار التوت الأسود غير ناضجة وبالتالي طعمها مر، فلا داعي للقلق بشأن كونها سامة تهدد الحياة إذا تناولت كميات صغيرة. على أي حال، من غير المرجح أن يأكل أي شخص الكثير منه طوعا. وإذا كان الأمر كذلك، يمكنك أن تتوقعاضطراب في المعدة وإسهال.
كيف أعرف أن التوت الأسود قد نضج بالفعل؟
التوت الأسود الناضج لونه أرجواني غامق تمامًا،أسود تقريبًاملون. ليست لامعة، ولهالون غير لامع يمكن إزالتها من الجذع بسهولة شديدة. للتأكد من أن موسم الحصاد يمكن أن يبدأ، يجب عليك تذوق عدد قليل من الفواكه. إذا كان مذاقها جيدًا، يمكنك ويجب عليك قطفها قريبًا.
هل ينضج التوت الأسود المر غير الناضج؟
لا، التوت الأسود لم يعد ينضج.سوف تنتظر عبثًا أن تفسح المرارة المجال للحلاوة العطرية. ومع ذلك، ليس من الضروري التخلص من العينات المريرة والحامضة قليلاً. يمكنك استخدامها مع الفواكه الحلوة أو تقليل مرارتها بإضافة السكر أو العسل أو الملح.
ما الذي يمكن أن يغير طعم التوت الأسود؟
من المتوقع حدوث تغير في الذوق في هذه الحالات:
- الشجيرات قديمة جداً
- لم يكن هناك سقي كافي
- وجود جراثيم عفن على الثمار
- الثمار الفردية تكون بيضاء اللون (حروق الشمس)
نصيحة
مخلل التوت الأسود نصف الناضج
ثمار التوت الأسود غير الناضجة والمحمرة قليلاً ليست صالحة للأكل نيئة. لكن مذاقها جيد بشكل مدهش عندما يتم نقعها في الخل والزيت. يشبه الخضار المخلل.
